油條

剛才鄰居送來了一盆炸的鬆軟金黃的油條。－口氣吃了兩根。平時我不買也不做，－來因為不健康，二來我似乎從來就沒想吃過。偶爾去買菜，隊友會順便買兩根解解饞。我說要不做點，買的口味不好而且有股老油味。隊友的回答很堅完：不要。

今天的油條鉤起了小時候我家的油條。那時候物質非要匱乏，偶爾炸點油條，對小孩來說那是很難忘的。主要是我爹有手藝，他做的挺好的。就是用明礬，堿。印象中挺複雜的工序。每次炸很多。會送舅舅家。舅舅家六男一女孩子，肯定吃不過來。有幾次舅舅就讓我爹去他家幫他們做，這樣他家的孩子們可以管夠吃。可是，不知怎麽搞的，每次我爹發揮的都不好，盡管他非常認真的準備，提前醒麵。我娘就會說風涼話、你這個人心眼不好，故意的吧！

幾十年過去了，八十幾歲的老父親腦子都糊塗了，這一段舊事不知道他是否還記得。

所有跟帖： 

• 現在美國買不到/吃不到真正的油條。以前波士頓有家叫北京的中餐館它的油條很好吃就是加了明礬，堿很複雜的工序。常熟人 -聶耳- ♂ (60 bytes) () 07/11/2023 postreply 10:26:22

• 波士頓就是全部美國？到過西岸的灣區和洛杉磯嗎？ -原上草2017- ♂ (0 bytes) () 07/11/2023 postreply 18:33:43

• 耳灣沒有她說的那種油條，法拉盛皆同。就是會做，工藝太複雜，一根油條能賣幾個錢？ -聶耳- ♂ (0 bytes) () 07/11/2023 postreply 23:32:19