2012亞特蘭大的美食盛宴 -----第三屆美中下一代基金會慈善美食大賽花絮 若敏
亞城的5月，溫馨而嫵媚的季節，絢麗的花朵盡情綻放。伴著輕柔的微風，翩翩起舞，曼舞飛揚。一年一度的美中教育基金會的愛心美食大賽於5月5日，如期舉辦。這個充滿愛心的美食盛宴，今年舉辦的是第三屆。由49個亞城華人團體協作舉辦的盛宴，其規模和參加的人數，捐款的數量，都大大地超過了預期。看到亞城的愛心人士烹飪的上百種美食，感歎中華美食文化的博大精深。今夜，輕柔的風吹來陣陣花香，品一杯龍井，聽一曲古箏，美食從眼前一一飄過。雖然，我們不能保留那每一盤唇齒留香的美食，但是，我們的攝影師留下了它們的身影，也留下了飄逸在美食裏的愛心，真情和感動。
特級廚師: 李秀玉Melissa Li 法國栗子蛋糕 廣西同鄉會 一級廚師: 李曉青 雲南風味什錦涼米線 雲南同鄉會 （冷菜） 陳敏 龍風呈祥幸福羹 亞特蘭大寫作協會 （熱菜） 王昕 綠閃星園- 綠豆糕 亞特蘭大寫作協會（ 點心）
二級廚師: 段穎哲 聚寶盆(八寶飯） 和濟醫館 （點心） 笑薇 滇味涼菜：孔雀開屏 雲南同鄉會 （冷菜） 王薇 素什錦 亞特蘭大專業舞蹈學校（冷菜） 李小紅 魚片粥 華藝舞蹈團 （熱菜） 劉燕芳 豆皮卷 複旦校友會（點心） 劉榮栻 紅燒肉 美中下一代教育基金 （熱菜）
三級廚師: 李曉青 三七汽鍋雞 雲南同鄉會 （熱菜） 胡燕卿 金玉良緣 老人快樂舞隊 （冷菜） 鄭曉威 北極貝 不屬任何團體 （冷菜） 馬蘭 東北大拉皮 東北同鄉會 （冷菜） 鄭瓊波 雲腿麵包 雲南同鄉會 （點心） 袁平 愛心奶油回餅 雲南同鄉會 （點心） 湖北同鄉會 三鮮豆皮 湖北同鄉會 （熱菜） 團體名次： 1.雲南同鄉會（13分） 2.亞特蘭大寫作協會（8分） 3.廣西同鄉會（5分）
1.團體第一的雲南同鄉會 這次美食比賽，除了設定個人名次之外，還特別增設了團體獎。即個人比賽裏，可以報所代表的團體，那個團體獲得最多的個人獎項，將獲得團體總分的第一名。這個新增加的內容，極大地調動了人們的參與性。雲南同鄉會經過精心的準備，五家人，拿出了七道菜，其中五道菜分別獲得了一，二，三等獎。讓所有人驚豔的《孔雀開屏》是筆友笑微的 作品，下麵是筆友笑微代表雲南同鄉會所作的介紹： 再次感謝基金會兩次捐助雲南貧困學童，其中去年美食大賽所募款項全部捐給了我的家鄉－－美麗的孔雀之鄉德宏的２５位寒門學子。 這也是我選擇用我家鄉的美食涼拌萵筍－－孔雀開屏參加今年的美食大賽，向基金會及所有愛心人士致謝的用心所在！ 雲南同鄉會是借基金會美食大賽的東風在比賽前剛剛成立的，在會長朱江寧的帶領下，積極參與了本屆美食大賽，目前隻有八個家庭組成的同鄉會共拿出了七個具有雲南特色的佳肴參加了比賽，共奪得本次大賽的一個一等獎，一個二等獎及三個三等獎，下麵是參賽作品簡介： １．涼菜一等獎：雲南風味什錦涼米線――――李曉青（去年的美食大賽我以這道菜獲得三等獎，今年由米線大拿Judy親自出手製作的涼米線味道正宗，美味可口，且量超大！） ２．涼菜二等獎：傣味涼拌米線：孔雀開屏―――笑微，彭建民（美麗及美味） ３． 熱菜三等獎：三七汽鍋雞―――李曉青 （雲南獨有的高級風味名菜，烹製方法獨特，以滇南建水出產的紫陶汽鍋為專用炊具，國內馳名，享譽海外，肉質滋嫩，味道鮮美） ４．點心三等獎：愛心回餅―――袁萍，特別會員，來自廣東，熱愛雲南，此次為代表雲南同鄉會參賽，承當了艱巨的回餅試製任務，最終取得成功， 獲得眾鄉親一致好評。 ５．點心三等獎：雲腿鹹麵包-----鄭瓊波，(此麵包因采用有名的雲南宣威火腿精製而得名)，用“愛心”連接的麵包圈，外表鬆脆，內力香軟，鹹味適中，每次ｐａｒｔｙ均深受大人孩子們的歡迎。 ６．高原玫瑰香―.――彭建民，(由純正雲南高原紅玫瑰花＋紫糯米烹製而成)，玫瑰原味，香糯可口，外觀優雅，誘人。 ７．白鳳一鍋香―――夏揚，年輕一代的雲南老鄉，她的這道正宗傣味酸辣湯（內容豐富，采用雲南特有的香料烹製，味道極好！）與彭老師的玫瑰香具有濃鬱的雲南特色，由於分類不太明確，很遺憾這兩道菜與獲獎無緣。希望有機會讓大家重新認識它們。 謝謝笑微的介紹，據我所知，為了參加比賽，他們參賽的每一種雲南菜都經過了多次試驗。笑微的孔雀開屏，其構思美妙，在大家的集思廣義下，更加完美。如黑色的眼睛，原來是用三顆黑芝麻，但是，芝麻經常會掉，眼睛變得一大一小。笑微的媽媽在參賽前特別用剝皮花椒的心代替芝麻，讓孔雀頓時栩栩如生。 三七汽鍋雞前兩次的試驗都不令人滿意，第三次在李曉青女士的精心調製下，功夫不負有心人，終於成功。 七彩雲南，美麗的玉龍雪山，孕育了美麗的雲南人。他們的愛心故事，還有很多很多，讓我動容，由於這裏篇幅有限，笑微筆友隨後會寫文詳細介紹雲南同鄉會的背後故事。 |
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