人民公社時，有幾年要養三鳥（雞、鴨、鵝），是任務製，每家按勞動力上交多少斤，算工分。至於怎樣算法，就是大人的事，我從沒問過。而放鵝這件不是什麽體力勞動的事就落在我身上。
我家從生產隊裏要回六隻鵝苗。嫩黃的小鵝一開始是放在一個籮裏養著，晚上就用麻袋蓋著。每天早上我先到不遠的池塘撈了用來喂鵝的浮萍才上學。下午放學回來就將成籮鵝拿到草地，讓小鵝吃點嫩草和小蟲。一般約了幾個家裏養鵝的夥伴一齊去，鵝吃草時，我們就一起玩耍。鵝大一點時，浮萍就換成水浮蓮，水浮蓮撕成條，再切粒來喂。父親在天井的一旁用磚建了個鵝窩。
以後就把鵝趕到公社會堂那片大草地。會堂是建在一個山坳中，有兩條小溪流過那片草地，後來中學也建在那裏，那大草地就變成了運動場。會堂前還有一個葵園，葵園裏很多水溝。鵝就在草地吃草，小溪，水溝找食，因為要看著鵝，我們就不能玩大型的遊戲，隻有在小溪和水溝裏捉小魚，蝦，小螃蟹，青蛙。如捉到泥鰍或一種叫黃眼鮍的小魚就帶回家養。黃眼鮍剛捉到時是鮮紅帶點藍，閃亮的，很漂亮，但養了不久，那些鮮亮的色澤就淡了，可能和水質有關。水裏有螞蟥，一看見，我們就想法把它弄上來整死。每次玩完水，我們都仔細檢查兩腿，看看有沒有流血，聽說螞蟥不但吸血，還可以鑽到肉裏去。周末，因為時間長一點，我們就帶上紅薯，午後就找些葵柄、樹枝，起個火，焙紅薯吃。平時也找一些野果，酸草之類的東西來吃。有時夥伴在忙其他，就一個人躺在草地看藍天白雲。
在無憂無慮中，鵝一天一天地大了起來，幾個月後，每隻鵝都有十來斤。在近冬至前的一個晚上，生產隊點起燈來收鵝了，我家上繳了四隻鵝，留下的兩隻，一隻過冬至時吃，另一隻是用來過年的。我記得冬至那隻鵝是新鮮冰瓤芋頭蒸全鵝。母親先將鵝在鑊裏用熱油轆至金黃，再上大盤，冰瓤芋頭墊底，加上以原豉醬為主的醬料，上鑊用大火蒸幾小時。吃時將鵝斬件回盤上，將汁倒出，用大火收濃，再澆回鵝上。鵝的鮮嫩和芋頭的清香，當真是絕配。在德國時，我差不多每周都吃一隻鵝，但由於種種原因，從沒達到那一次的水準。
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