回複：那泰國苗米是 Long grain 一類的了？ Long grain = 梗米，短米=秈米？

也潛水 · 2011-02-17 11:02:11Z

回複：那泰國苗米是 Long grain 一類的了？ Long grain = 梗米，短米=秈米？簡介

來源: 也潛水於 2011-02-17 11:02:11 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (264 bytes)

回答: 那泰國苗米是 Long grain 一類的了？ Long grain = 梗米，短米=秈米？由 Glider 於 2011-02-17 10:54:28

這是兩個概念。

梗米一班沒有長米，都是短的或中短的。東北米，天津米，日本米，江南大米都屬於這種。

秈米有長的，中的，短的，以長的為好。泰國米和絲苗米都是長秈米裏的優良品種。中國長江一帶和廣東出的秈米還有美國出的是中的短的，屬於很不好吃的一種。

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