大家平時都用啥刀？

以前都是回國探親的時候順菜刀砍刀回來。之前也買過KitchenAid成套的。好像用處不大。

有啥好刀可以推薦？

所有跟帖： 

• 雙立人刀一套 外加中國王麻子大菜刀 -hhhh- ♀ (95 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:13:57

• 亂七八糟的刀一堆，最常用的是瑞士軍刀的chef’s knife，瓷刀的三德刀，其次旬刀的中式菜刀， -kittencats- ♀ (200 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:32:04

• 雙立人刀 -修車工- ♂ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:32:27

• 雙立人的8“廚師刀，一把切肉類，一把切熟食。還有水果刀和切麵包的細長的。 -beland- ♀ (62 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:23:09

• 我切菜用日本產Browne&Co，斬骨用的張小泉，熟食是Cuisinart小刀 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:26:15

• 用日本菜刀， -betadine- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:34:27

• 我家也是雙立人。 -iBear- ♂ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:37:45

• 單立人， -通州河- ♂ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:39:50

• 一把中式主廚刀、一把7“西式主廚刀或者三德刀、一把中式砍刀、一把9“麵包刀。 -凡人一個- ♀ (358 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:40:32

• 廚房裏還有一件刀具使用頻率非常高，而大多數人卻不在意 -凡人一個- ♀ (104 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:49:45

• 我出國前，從來不知道剪刀在廚房裏使用頻率會那麽高 -beland- ♀ (89 bytes) () 11/17/2020 postreply 09:10:02

• 三叉的Classic Ikon把手握著很舒服，我先後買了四把這個係列的。 -凡人一個- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:56:25

• 據說勤磨才是保持刀鋒利的訣竅 -north88- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:43:26

• 買把sharpening rod， 切東西前拉幾下刀刃。 非常好用。 -iBear- ♂ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:46:45

• 我現在每次切肉之前都磨幾下刀，似乎換刀的欲望淡去了不少 -north88- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:46:53

• 我是不能用太鋒利的刀，經常碰到手，不是切的，廚房一個小磨砂需要時蹭蹭，雙人刀我恐懼，他家麵包刀好使：） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:47:34

• cutco. 秒殺雙立人 -沒頭腦的忙- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:44:00

• 加一句，我家雙立人 Wusthof都有。 -沒頭腦的忙- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:45:00

• 我也有一個這個牌子的刀，確實鋒利 -north88- ♀ (32 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:48:36

• Calphalon的5寸，Anolon的7寸，雙立人的8寸。中式菜刀。。 黑五想進一把 Miyabi “雅” -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:51:35

• 常用陽江產切菜刀，砍刀……西式牛排刀麵包刀都有，但用得不如中式刀多……這麽多年的廚房經驗，刀不在有名，磨刀器一定要好 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:53:25

• 最好用的是台灣的菜刀 -薑小魚- ♂ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 07:53:56

• 我現在用的臻字砍刀就是從台灣背回來的。 -凡人一個- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 08:12:41

• 我家用SHUN（旬）的刀，但是也有中式菜刀 -東北虎- ♂ (412 bytes) () 11/17/2020 postreply 09:06:21

• 楊誌那把刀 -dahaiyang- ♂ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 09:27:20

• 雙立人一套，其他都是上海張小泉的（斬骨刀後等） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 09:56:12