簡單粗暴版紅燒豬蹄

最快版的，前後32分鍾。

兩磅超市切好的豬蹄洗淨，冷水入鍋焯水，放料酒薑片。煮沸兩分鍾後冷水衝洗。

重新入電子壓力鍋，放薑、料酒、鹽、白胡椒粉、蠔油、一點點李錦記鹵水汁、生抽、老抽，一片八角。每樣醬料都比較少量，不另外放水了。拌均上色。

手動設置23分鍾，煮好後用冷濕毛巾幫助冷卻。開鍋後要連鍋一起上煤氣爐大火收汁，起鍋裝盤，撒上蔥花。最後放了幾朵西蘭花裝飾。

 

所有跟帖： 

• 還行，你倒撒什麽蔥花呢？ -霧中發絲飛- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:14:48

• 我瞎做的，基本上是弄熟了就中的水平。：） -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:17:10

• 簡單不粗暴 -通州河- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:14:55

• 謝謝！ -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:17:31

• 這豬蹄不錯, 蹄筋都在. -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:15:11

• 所以隻壓了23分鍾，時間長了就全爛了。多次實踐出來的真知。：） -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:18:35

• 辣手摧豬蹄 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:16:06

• 沒放辣椒啊？哈哈哈 -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:19:10

• 一點水都沒放。電壓鍋不漏氣，底上鋪上一薄層醬汁料酒就夠了。所以我都沒有老鹵水的，全部大火收汁了， -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:30:20

• 可口！豬蹄可以當午飯 -9876543- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:25:54

• 謝謝！ -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:30:47

• 跟黃豆一起燉，連黃豆都好吃了。 -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:29:53

• 對，忘記放黃豆了：） -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:31:20

• 打算用紅香辣豆腐乳一起燒。 -Sarahzhou- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:33:23

• 嗯，一定很入味很好吃。我娃不吃辣，所以沒敢放。 -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:35:12

• 握手，昨天做的這個，放了黃豆和棗 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:34:27

• 握手，我忘記放黃豆了 -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:35:55

• 好想對你的豬蹄動粗 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:38:14

• 哈哈哈，歡迎美女動粗。 -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:40:14

• 我想動手～～ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 12:12:28

• 看著就香，得來碗酒... -小寧波♂- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:39:40

• 謝謝，沒有你做的濃油赤醬色澤好 -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:41:02

• 看著真香 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 12:03:38

• 謝謝小星星！你做的才香呢，向你看齊 :） -nydct- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 12:30:03

• 能幹麻利， -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 13:20:35

• 讚能幹， 豬手做得真好 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 17:37:39

• 不錯，漂亮. -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 22:14:45