【活動】2020的月餅，祝坦親們中秋快樂！

前年玩了鮮肉月，去年包了雲南火腿月，今年大疫，更多的時間在家，不玩個更複雜更難的對不起這是世紀“宅年”哈。

 

 

昨晚出爐的流心栗子月

原來世上還是有完美的月餅！廣月的皮，栗子蛋糕的餡兒，流心蛋黃月餅的流心。當它們相遇，就是舌尖上的味道。

 

流心餡兒是之前做流心蛋黃月餅剩的。流心月餅的複雜度就在它，需要兩天以上的時間才能凍成這樣一粒一粒的。

 

栗子蓉炒法需要耐心

 

 

 

 

 

烤栗子存貨派上大用場

 

 

 

炒好的栗子蓉球，每一個準確稱過。

 

 

 

月餅做好，再回凍硬，等待進烤箱進行最後的烤製。

 

做這個流心栗子月的初衷是做流心蛋黃月，剩下了流心餡兒。

流心蛋黃月之前上過貼，過程不表，這兒就貼一張成品吧。

 

 

祝坦親們中秋快樂！秋安！

 

所有跟帖： 

• 沙發，算沒算過卡路裏？ -heka- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:41:43

• 沒算，需要嗎？……：）） -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:43:20

• 熱量很高，做得真好，我今年吃過法式栗子蛋黃月餅，和流心的，你把它們合成了 -heka- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:46:25

• 太完美！真是大師級別的。 -我想有個花園- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:48:52

• 謝謝！這個栗子流心月太香，今早我起床後又做了流心餡兒 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:01:29

• 謝謝！今年咱倆都是玩上月餅模子了哈 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:04:03

• 厲害呀！什麽高難度技術活到你這兒都不是事了，這個流心又難又麻煩，你做的好漂亮！ -chunhua- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:49:34

• 以前覺得月餅餡兒那麽大，皮怎麽包，今年這月餅做完，手藝是練出來了，比包子簡單 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:05:25

• 好有水準，厲害哦！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:51:40

• 多謝美廚 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:05:52

• 太高大上，親。可望不可求。正琢磨要不要不要告訴他們是中秋節，就做點平常吃的：三文魚、沙拉、米飯算了。 -風調雨順2020- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:53:12

• 買一個月餅吧，一切文化都有形式符號 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:06:48

• 嫩黃的都不敢拿..... -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:53:47

• 哈哈，還是廣月皮清爽一些 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:07:26

• 報告班班， 缺蛋黃！請求支援， 請求支援！ -銅鑼燒- ♀ (213 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:54:37

• 我給你跪了，這是什麽月餅啊？太新奇了。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:56:42

• 愛卿快平身， 上寫 明珠月餅， 缺明珠～ -銅鑼燒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:57:31

• 這模子也厲害呀 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:58:50

• 上海哪家月餅店裏弄來的 俺還木有去過上海呢 -銅鑼燒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:01:59

• 我用明珠月餅，全網都搜不到你這樣的呢。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:12:19

• 事實證明， 老傳統漸漸的丟失了^&^ -銅鑼燒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:14:13

• 找到了 ！^&^ -銅鑼燒- ♀ (282 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:18:30

• 哈哈哈，上麵正好缺一勺冰激淋 -風調雨順2020- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:57:42

• 也行哈， 也可以 舀一個西瓜球哈 -銅鑼燒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:59:53

• 好啊，我給你裝上……：）） -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:58:14

• 你這月餅好創新啊、這個摸子哪裏買的、中間那麽一片留白看上去也好高難度～～ -chunhua- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:59:18

• 木頭模子， 中間一個大球， 然後 磕月餅的時候 就驚天動地的 -銅鑼燒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:00:59

• 中間是裝月亮的吧，名副其實的月餅……：） -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:02:23

• 看你家案板上兩串兒凍月亮^&^ 想起俺這10年前的老月餅 哈哈哈 -銅鑼燒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:04:09

• 哈哈哈，樓上畫家的留白，絕佳，這個是三維留白，俗稱月餅洞，是為了紀念月亮上兔子在草地上刨坑 -風調雨順2020- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:03:08

• 搗藥的臼子^&^ -銅鑼燒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:05:06

• 哈哈，你的月餅居然在這 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:29:54

• 太牛太牛，大大讚！俺從不挑戰高大上的，望爾生畏 -靜非徒寂守99- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:57:19

• 我也弄不來這些需要太多細節的藝術品 -風調雨順2020- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:58:25

• 我正常的時候也不 偶爾深井冰時就玩玩…… -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:00:08

• 親愛的，你的手藝已經不需要任何解釋了，大廚！紅案白案都是大廚 -風調雨順2020- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:01:38

• 哇，遠遠看著，隻有羨慕的份。。 -極樂淨土- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:00:22

• 廚神！ -媽媽MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:00:37

• 讚！ -迷糊老人- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:05:46

• 請求空投，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:05:47

• 鼓掌！要搬家去好班隔壁—— -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:07:02

• 中秋快樂 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:11:07

• 中秋快樂 -古道陽關- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:12:17

• xmjdh ！ 飄過～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～， -美麻子- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:13:04

• 狠讚狠讚， 我家小區最近賣房不？想做你鄰居。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:18:26

• 狠狠咬了屏幕一口 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:18:40

• 哈哈，明天看牙醫 -風調雨順2020- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:20:34

• 哈哈， -古道陽關- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:21:09

• 讚 手機！ -銅鑼燒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:50:55

• 狗狗傾心之作，長的挺漂亮……不知味道怎麽樣？ -Nebrasky- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:21:16

• 太厲害了!這麽好看，一定好吃!能幹! -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:30:39

• 真是大廚神！100讚！ -7妙記憶- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:36:57

• 太牛啦，被你月餅饞到了～ -likesummer9- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:41:11

• 高大上月餅 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:45:32

• 帥呆了。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:47:26

• 美極了！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:52:41

• 太講究了！流心做得比美心好啊！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 17:01:30

• 完美！ -無所謂了- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 17:39:37

• 後排補讚補吃！！！ -愛聽歌的奧黛麗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 18:28:11

• 多謝坦親們的謬讚！團抱……… -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 18:47:49

• 轉著圈左看右看，，，，，， -海上的霧- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 04:49:31

• 狗狗，幫我看看這個視頻和你的做的差不多嗎？ -言蹊- ♀ (110 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:38:04

• 不是，其它我沒看哈，我的流心餡兒不是這樣的做法，你看看我的流心餡兒吧 -好吃狗- ♀ (212 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:43:55

• 謝謝狗狗！你這個更細膩更嚴格些！ -言蹊- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 08:20:48

• 不開專賣店，可惜了。 -張曉岸- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:54:33