馬未都說過，北京近代以來有名的幾大菜館都是魯菜，並不存在所謂京菜一係。上周黃仁勳去了慶雲樓。

慶雲樓，始創於1820年清道光年間，是北京最早的高端魯菜酒樓之一。

 

全實木榫卯結構，保留著清代老梁柱，憑窗能看到鍾鼓樓和什刹海。

 

這是有“北京老字號”認證的百年老店。

所有跟帖： 

• 皇家菜是魯菜為主 -胡雪鹽8- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:31:11

• 滿漢全席全席以淮揚菜和滿族點心為主。 -薩克斯風- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:45:39

• “滿漢全席”中98%以上的菜品屬於魯菜體係 -胡雪鹽8- ♂ (17300 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:49:50

• 這麽多年都沒形成啥？太懶了。 -靜安爺叔- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:31:51

• 海納各路精英 -薩克斯風- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:40:31

• 聽著像中國文化～～ -靜安爺叔- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:44:22

• 想不起來魯菜最著名的菜是什麽？ -東西南北衫- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:32:25

• 九轉大腸，蔥燒海參 -cguevara- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:33:19

• 油爆雙脆，糖醋鯉魚，爆炒腰花。 -薩克斯風- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:40:00

• 山東煎餅卷大蔥 -seabunny9- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:44:12

• 京幫名菜，屬集各地名肴之大成的宮廷大菜，當然也包括你說的魯菜川菜蘇幫名菜啥的，也有時期之分比如當朝皇上是否吃辣等等 ：） -明初- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:38:54

• 老習不吃辣，但喜歡喝高度白酒。 -薩克斯風- ♂ (30 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:41:46

• 這就是西總偉大之處，肯定是在良家河練出來的～ -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:53:20

• 北京是出侃爺的地方，論吃要去安南北邊～ -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 18:56:23

• 查了一下，魯菜是明清宮廷禦用和官府菜。 -遙遙- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 19:18:13