今年母親節，我給自己買了一份很喜歡的禮物（感謝小紅書朋友推薦）：12條98%的 La Maison du Chocolat 黑巧。每條$17，滿$200免運費，否則運費也要十幾刀。不愧是“巧克力裏的愛馬仕”。多買一點，還可以和家人朋友分享—不過能喜歡這種苦度的人，可能不多，LOL。
我喜歡98%的黑巧，不僅因為“健康”，更因為它很真實。幾乎沒有甜味、奶味或堅果的幹擾，入口就是可可本身的味道，先苦後回甘，有木質和香料的層次，很像一杯espresso。
它的成分很簡單：可可漿、可可脂、極少量糖。營養結構也很直接（每份4小塊，25g）：脂肪13g（17% DV），其中飽和脂肪8g（40% DV——偏高，好在苦味過癮但不容易成癮）；碳水1g（<1% DV）；膳食纖維6g（21% DV）。典型的高脂、低糖、高纖維結構，脂肪主要來自可可脂。
對比我以前常吃的 ChocZero 無糖杏仁黑巧：同樣約13g脂肪（17% DV），但飽和脂肪更低（約30% DV）；總碳水17g（6% DV），其中膳食纖維高達15g（54% DV），通過纖維和羅漢果實現“0糖”的效果，又不犧牲口感。一個更接近原始食物，一個是經過設計的替代方案。
現在的我，更願意選擇前者：簡單、純粹，然後少量、穩定地享受，也盡量少用代糖。早上一杯espresso配一小塊，或者午後安靜時慢慢含著，讓味道一點點展開。
慢慢發現，真正的奢侈，不是更多、更貴，而是找到那個真正適合自己的心頭好。母親節，對自己再好一點！
