牛肉豆花麵

煮的溫州堿麵，萵筍，萵筍葉，木耳，早上剩的豆花。

牛肉是brisket，有肥的，焯水，燉的時候，用醬油，八角，小茴香，白芷，燉好再放鹽。

加點我的紅油。

 

所有跟帖： 

• 玲瓏瓷的麵碗，講究. -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:33:13

• 中國麵用中國碗，沒毛病。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:35:56

• 這一餐有點花哨 -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:34:02

• 能賣個20刀一碗不？ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:35:34

• 應該不止 -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:36:56

• 那我出個攤兒，就早上燉上牛肉，做一盆豆花，然後就煮麵放點兒菜，，， -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:39:25

• 想點讚發現又被踢出去了～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:38:07

• 回來上座。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:40:27

• 沒吃過這種組合，看著很好吃 -66i6- ♂ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:38:22

• 好吃的，豆花配飯也行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:39:50

• 覺得有點八竿子打不到的感覺，牛肉和豆腐和麵。 -newkanda- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:39:56

• 豆花+麵在四川有的，隻不過肉的部分有不一樣的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:43:31

• 可能用肉末炒點醬拌一下，更配。 -katies- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:45:49

• 紅燒牛肉用的美國和牛brisket，特香。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 19:14:27

• 在雲南吃過這種豆花米線，其實有點奇怪，就是覺得不搭。 -jenda123- ♀ (288 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:46:50

• 你有研究 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 19:11:54

• 資格！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:50:51

• 正好早上剩的豆花，， -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 19:12:32

• 看著不錯，紅油是點睛之筆 -不愛玩- ♂ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:54:29

• 我這個紅油也是菜籽油潑的，是川味。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 03/22/2026 postreply 19:13:14