再二次醒發,這樣對嗎?
我是二次發酵了。另外,麵發好後做饅頭之前,我是揉了挺久,盡量排氣,再做成饅頭,
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感覺沒有什麽問題,另外如果用牛奶發麵的話饅頭會很白,蛋白含量高些,也不太容易塌
-ROA001-
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03/02/2026 postreply
16:49:19