我們家春卷是用春筍絲肉絲韭黃再一點豆腐幹絲，每年的年三十，還

加個細砂餡兒的。。年夜飯之前先上這個墊墊饑。。。。

所有跟帖： 

• 聽上去就好吃。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:19:20

• 每年巷子裏有戶人家的女人家坐在牆門洞裏甩著麵粉做春餅。。。70年代後期我記得好像兩毛錢半斤糧票。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:23:51

• 俺娘會甩，那不是春餅皮，春卷皮韌韌的。 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:39:24

• 對，春卷皮子，春餅是蒸出來的 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:42:57

• 我最喜歡肉餡和豆沙的。同春園就是這倆餡，小時候。這樣的 -烹小閑- ♀ (204 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:20:47

• 現炸的一會兒就沒了。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:24:47

• 他們在外賣的，涼的也好吃，可能因為小時候肉少，每次去西單路過，我媽給買一根，肉餡是微微甜的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:26:40

• 蘇南要加一點糖的，杭州不加，那口味才傳統 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:28:16

• 我今天就可以做，正好有豆沙。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:03

• 跟餃子一樣。每個的勞動和享受不成比例。每個的勞動成本包括備餡、包、炸，至少兩分鍾有吧。兩秒鍾吃完了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:23:24

• 哈哈。。。。炸的人最幸苦還要看著火。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:26:26

• 慢點吃，別燙著，沒人跟你搶 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:26:53

• 吃塊可以比別人多吃一根。。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:28:57

• 不是初七“人日節”吃春卷？我記錯了？ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:24:01

• 南方人日還吃魚生呢 -外鄉人- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:26:43

• 我住得還不夠辣麽南。我們家那邊飲食講究時令倒是真的 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:29:23

• 江南破四舊除了滿足口腹欲其他都破掉了。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:27:18

• 我家也在江南呀，初七吃春卷這個習俗並沒有破掉～～ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:51

• 記得就自己包過一次， 還是成功它媽的結果。費事不擅長不常吃的東西外麵吃或者買點就好。和你的沒法比 -超級潛水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:27:32

• 主要是我老爹專門請食堂的師傅教的我外婆。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:02

• 能做出成功是它媽的結果已經很好啦，我做麵食基本都是成功是它祖姥姥的結果，就這樣還得看運氣。。。 -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:27

• 怎麽覺得你罵人呢 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:43:36

• 沒有啊！ 沒用好， 就是失敗了，見笑見笑啦 -超級潛水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:55:07

• 春卷非常好做，可能是你的餡勾芡不對，太稀或太稠。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:49:58

• 很多年前了， 記不清哪不對， 不好吃是一定的， 好像還散了？ -超級潛水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:56:17

• 要炒熟，勾芡，然後放冰箱一會，這樣就行了，春卷很好做，我剛到美國饞了就能做的，不需要什麽技巧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 06:05:00

• 加豆幹絲有點奇怪。韭黃春筍肉絲還有豆苗肉絲對我來說是最經典的，韭黃和豆苗春節期間買到新鮮的 -氣死貓- ♂ (96 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:27:38

• 我們家不愛加豆芽。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:48

• 豆芽肯定不行，我是說豌豆苗，很難買到的，那個時節。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:35:17

• 豌豆苗小時候基本是不進門的。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:36:55

• 韭黃豆幹肉絲也是雅蜜的～～ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:35:22

• 對，炒菜加香幹好吃，但春卷裏一般不會加。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:40:39

• 對，不加。會勾點薄芡粉。 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:43:46

• 上海春卷是黃芽菜肉絲~ -英二- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:37

• 那是第二選擇，沒韭黃的時候。 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:33:32

• 小時候吃的純肉的，就習慣了，加菜的都一般，到美國還有那素的，艮死了，超難吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:35:50

• 我記得也是這樣，冬天韭黃找不到或者品相太爛的時候，隻有大白菜將就了。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:36:39

• 三花說得對 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:38:55

• 我家最驚豔的春卷是我姥姥做的，永久的回憶 -heka- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:43:09

• 是啊。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:45:06

• 聽著像江南口味。我們一般用豬肉絲，胡蘿卜絲，豆芽菜 -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:49:27

• 這就是現在外賣店亂搞的春卷原型啊～～ -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:51:15

• lol粵菜外賣店主導的 -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:52:30

• 那地方這是？ -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:51:42

• 廣東：） -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 06:20:30

• 我們家也是這樣的，鹹甜兩種，內容差不多。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 06:35:10

• 我家是蝦仁韭黃餡的。 -katies- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 07:10:50