我剛剛查了一下，的確如你所說，是先煮後煎。但是我小時候在上海吃的鍋貼是餃子狀的，現在是細長條，很不習慣

所有跟帖： 

• 外形的區分不是主要的，要看皮和餡的操作實質。外麵小吃店的鍋貼，無論是封口的還是不封口的，都細長，因為好碼排好操作。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 11:11:57

• 以前我吃的，都是餃子狀的，人老了，對新的東西不習慣了 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 11:15:33

• 我回憶看過的各地小吃視頻，感覺南京的牛肉鍋貼都是封口餃子的形狀；河南的鍋貼有兩頭敞口的。。。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 11:17:43

• 這是上海鍋貼，鏈接在內。那可能上次我點的是河南人做的鍋貼 -L00katme- ♂ (122 bytes) () 01/20/2026 postreply 11:22:24

• 其實都不一定，現在各個城市都有不同地方來的人開小吃店，做生意，所以也許南京也有河南的，河南有上海的，上海有山東的。。。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 01/20/2026 postreply 11:23:39