傳統紅粬米做的蘇州醬汁肉

香滿屋

好吃

 

 

汁收的更濃稠

 

700克帶皮五花肉，最好選用肉厚層多的五花肉
＊紅曲米2湯勺（Tablespoon）約12克；料酒2湯勺（Tablespoon）； 冰糖25克；
鹽1.5茶匙（teaspoon）；小茴1茶匙（teaspoon）；八角兩個； 桂皮1小段；
生薑六片； 小蔥4根

 

五花肉切成塊，在生薑的滾水中焯水5分鍾

再加1500毫升溫水，放入所有調料中小火一小時

加糖和鹽，再燜半小時，收汁出鍋

所有跟帖： 

• 好吃！ -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:53:11

• 傳統的醬肉口味 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:57:49

• 不放醬油對吧 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:54:42

• 不放醬油 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:57:27

• 對了，紅曲米有降低膽固醇的作用，因為裏麵含他汀類成分 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:01:22

• 正好解了五花肉的膽固醇：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 21:19:45

• 紅紅火火 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:55:11

• 我覺得太紅了，哈哈哈哈 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:58:06

• 有那種寶鼎腐乳汁 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:03:12

• 這得轉多少圈的磨啊 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:56:12

• 剛轉完圈進來，肉出鍋，再來一碗：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:58:37

• 不錯，，，香菜代替了小蔥兒 -李大牙- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:56:44

• 兩個星期沒買蔥，地裏麵的蔥都給我剃了光頭：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:59:10

• 上一塊就堅決不買 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:00:02

• 我買的99分一捆，當時買兩捆，現在發現已經賺了$3 -8118- ♀ (200 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:01:51

• 俺憋著周一再去買菜呢，家裏啥都沒了 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:03:43

• 你還負責買菜啊！給你帶朵小紅花！我還是買了一些應急物資，萬一發水了我還可以吃糖葫蘆 -8118- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:06:39

• 就跟不發水就不吃糖葫蘆似的 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:08:48

• 不發水的話我吃凍山楂，發水的時候吃糖葫蘆熱量高，跑的快 -8118- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:14:34

• 兩隻老虎。。。 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:19:20

• 方子詳細，也去試試！ -隨心如意中- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:03:59

• 水玲芳您好,【AI視頻42秒】 -機敏過人-- ♀ (1357 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:05:17

• 好像江西也這樣燒紅曲紅燒肉 -sac- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:07:32

• 做豬腳更好～～～ -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 20:19:49

• 看著就好吃 ：） -加州陽光123- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 21:11:54

• 紅腐乳也是加的紅粬米嗎？ -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 01/04/2026 postreply 07:12:01