就是用豬脂肪那裏，切塊，慢慢熬一下，一開始放了一點水。然後水幹了，脂肪慢慢融化，筷子翻翻。它就變油渣了。

所有跟帖： 

• 加點水，學習了。我每次炸出來都很油 -sac- ♀ (0 bytes) () 12/26/2025 postreply 14:41:54

• 我留著油渣明天熬白菜；我也是學別人，用水的，我平時就是肥肉切小，直接煸出油，炒素菜。很少熬一碗豬油，因為以前熬了也吃不完 -烹小閑- ♀ (24 bytes) () 12/26/2025 postreply 14:44:46