今天的懷舊早餐： 麻婆豆腐風味的紅苕粉絲羹。

這一款早餐是小時候父母愛做的： 主打就是清淡版的麻婆豆腐再加上粗糲的紅苕粉條，當稀飯糊糊一樣吃。

 

清淡版麻婆豆腐-----所有食材和平常一樣，豆腐肉末豆瓣花椒辣椒等等，但是佐料的分量全部減少2/3。

粗糲的紅苕粉絲-----就是四川做酸辣粉或燙火鍋那種褐色的粗壯的真正的紅苕粉條，先泡軟再切碎粒。

最後勾一下水芡才有羹的既視感和口感。

 

 

今早做的這款懷舊早餐有點四不像，首先是沒有正宗的紅薯粉條，隻好用綠豆粉絲替代；其次是懶的整豆漿直截了當牛奶冒充；另外也沒做出琥珀色半透明羹湯糊糊的樣子。不過清閑日子令人沉醉每天都是心花怒放，就這也能讓我心滿意足，可惜好景不長隻剩不久又得去累。

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 墊子珠光寶氣十分精致呢 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 09:44:28

• 謝謝喜歡！Marshalls買的，印象中14.99. -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 09:46:25

• 好像不太辣，水也多，還有粉絲，這是成都版的？ -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 09:48:24

• 就是當作稀飯糊糊一樣的吃，我沒做出來那種感覺，沒有粗紅苕粉，沒去中超。。。。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 09:50:43

• 不放肉沫啊？第一次見人早餐吃 豪華 -MayX- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 09:49:14

• 麻婆豆腐需要肉末。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 09:51:16

• 真是十分抱歉，做的不太像樣，隻有三四分的相似度。 其中的明星食材紅苕粗粉沒有，所以色香味形都沒跟上。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 09:53:48

• 白梅格您好,恭喜獲得10點讚，更多點讚在路上。【AI視頻1分6秒】 -機智過人--- ♀ (1661 bytes) () 12/08/2025 postreply 09:56:14

• 紅苕粉絲可以有，且是粗糲的 -西木人- ♂ (282 bytes) () 12/08/2025 postreply 10:03:23

• 這是牛人，鑒定完畢：） -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 10:06:29

• 新學熱賣 -西木人- ♂ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 10:23:09

• 哇！這都會做。 -肖莊- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 12:54:17