燉雞湯骨頭湯，你們會把湯上麵一層油分離出來嗎？看著觸目驚心呀，這麽多脂肪。話說老廣的靚湯就是講究沒一顆油星，湯清純而有味

就四大塊骨頭，燉出這麽多油

所有跟帖： 

• 要啊，做肉都要打油 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:24:14

• 趁熱喝了就沒有了 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:24:37

• 當然要分。不然喝下去，又得跑多少圈啊 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:25:36

• 肯定要啊，豬骨湯先過水可以去掉些油，雞湯慢慢燉撇浮沫的話可以撇去很多油，我每次盛浮沫的碗裏冷下來全是油 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:25:53

• 太可怕了，硬貨啊。 -夏啟- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:28:58

• 我把雞油雞屁股厚雞皮都剔掉再燒，而且一般買一斤左右的小雞，雞湯都是清的。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:29:16

• 等涼後結晶去掉一半。 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:29:24

• 以前不會，現在三高了，避之不及。我還琢磨著燉好放冰箱讓油固化去油呢。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:29:35

• 不三高，也不健康啊 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:31:53

• 不三高的時候好吃為主，湯裏有油才香呀。哈哈。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:34:50

• 雞油結凍嗎？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:32:00

• 放冷藏冰箱會凍了 -我愛青菜- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:36:51

• 好象沒有固化，下次俺試試看 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:39:17

• 哦，俺記起來了，炒雞放冷藏，會有油結塊 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:43:50

• 還真沒燉過雞湯，頂多用雞骨頭。雞肉沒多少油。把皮去了應該就沒有油了吧 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:37:07

• 肉會柴吧？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:40:14

• 我自己的經驗：中超買菜幹，煲湯的好料，我非常喜歡。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:32:38

• 油還是進肚了吧？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:34:01

• 不打，那麽大一鍋湯就那點油，勻到每一晚沒油。純雞湯沒有一點兒油星不香 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 07:37:14

• 我一般會把表麵的油去掉.或者冷卻結塊時刮掉. -katies- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:11:08

• Same here。先用日本吸油紙吸掉表麵的油。再放一晚，第二天把脂肪塊撈出扔掉。不馬上吃，第一步可以不做 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 09:21:33

• 美味出自脂肪～～全去了就真成 -kittencats- ♀ (56 bytes) () 12/03/2025 postreply 09:17:40