為啥做飯要放醬油啊？

西餐沒有醬油這種調料，感覺天也沒塌下來。

提鮮用蘑菇和煮熟的黃豆效果很不錯。

醬油是用來上色的？

突然想問問老祖宗醬油到底是誰發明的？

所有跟帖： 

• 有醬香。像我們和餡兒，聞一下就知道鹹淡兒，其實就是聞到醬香味是不是到位了，前提是釀造的黃豆或者黑豆醬油，生抽不行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:26:40

• 有時候就是一種習慣，燉肉的時候不加醬油總覺得缺了點什麽 -66i6- ♂ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:27:58

• 個人有個人的吃法，不分好壞，口味和習慣問題。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:29:45

• 至少江浙滬菜係裏很重要，就是要這個風味。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:30:47

• 醬油是中餐之魂。天然釀造，滋味不是現成的。 -薩克斯風- ♂ (205 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:35:21

• 紅燒肉紅燒魚紅燒豬蹄啊 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:38:16

• 唉，很想念紅燒劃水紅燒中段 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:42:25

• 上海菜講的是濃油赤醬，就是靠醬油糖和油 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:40:52