雲南吃菌，看時間的。 大概到了10月份， 野生菌就基本不見了。

來源: 落日熔金秋聲末 於 2025-11-24 09:32:09 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (808 bytes)

有些菌可以人工培育， 味道卻可能差很多。 雞樅在野外是和白蟻伴生的，人工培育的簡直就像另外一種東西。

6月份進入Harvest的季節。 我去過一次， 挖野生菌可以很Crazy，看著大家衣冠楚楚蹲在地上的樣子， 十分搞笑。

我去的是納西一位“胖金妹”（納西人叫男人胖金哥，女人胖金妹）的家。她家自己的樹林裏挖到很多雞油菌。她當場用柴火灶給我們燉了湯，非常鮮美。農村的柴火灶做啥都好吃， 碰上了不可錯過哦。

在店裏喝湯， 要看他們的菜單。 雞樅雞油牛肝幹巴都好， 萬不可被野生香菇混進來。 香菇的味道重，把其他菌子的味道壓住了，個人覺得不夠美好。

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