照理說做餅幹時放點baking powder會鬆脆，巧果配方不知有沒有這項，否則光靠麵粉和蛋是鬆脆不起來。

來源: 靈動的雙子 於 2025-11-23 07:17:44 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
回答: 哈哈，也許加點豆腐渣能口感脆一點？ 由 9876543 於 2025-11-23 07:14:36

所有跟帖： 

• 我記得和麵的時候加油不加水 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/23/2025 postreply 07:19:11

• 這個也不加水，用雞蛋和豆腐 -霧中發絲飛- ♀ 給 霧中發絲飛 發送悄悄話 霧中發絲飛 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2025 postreply 07:24:11

• 豆腐比例是個迷，如果少量加一點也可以，比如我們家鄉的油炸糕就是和麵的時候加一點點豆腐渣這樣黏米的粘就被解開一點點，口感會 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (18 bytes) () 11/23/2025 postreply 07:28:12

• 這樣啊，不知道豆腐還可以這樣用。 -霧中發絲飛- ♀ 給 霧中發絲飛 發送悄悄話 霧中發絲飛 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2025 postreply 07:42:51

• 豆腐渣和豆腐是兩樣東西。 -靈動的雙子- ♀ 給 靈動的雙子 發送悄悄話 靈動的雙子 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2025 postreply 08:01:25

請您先登陸，再發跟帖！