廣姐，這種事說不清楚。我喜歡煲湯的豬骨都先用鹽醃兩天再燉湯，基本不放鹽

來源: 好吃狗 於 2025-11-18 17:22:06 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (116 bytes)
回答: 我一直都是最後加鹽的， 原來錯了？ 由 gzlady 於 2025-11-18 17:15:55

燉鴨子湯一定放火腿天目筍幹，不放鹽足夠鹹。某些雞湯也放火腿。

 

所有跟帖： 

• 用鹹肉燉出來的湯更鮮。 -katies- ♀ 給 katies 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2025 postreply 17:24:39

• 鹹鮮也是一種鮮，就看喜歡不喜歡 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2025 postreply 17:36:09

• 我們小時候的豬骨都是用鹽醃過夜才煲湯的啊。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2025 postreply 17:27:22

• 所以嘛 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2025 postreply 17:35:18

• 班長是美食家， 我也學一下吧 -gzlady- ♀ 給 gzlady 發送悄悄話 gzlady 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2025 postreply 18:02:01

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