這輩子隻殺過一隻恒溫動物,嚇得靈魂出竅。
80年代改革之初,農貿市場買了活鴨,沒有宰殺服務子。把翅膀盤起來壓住鴨頭,脖子上拔一撮毛,露出皮膚,割破皮,沒割到頸動脈,滴血,但沒能血流如注。於是砍下鴨頭,趕緊扔掉。剛一鬆手,無頭鴨在一米多高度在後院飛行一圈,直線距離30+米,後墜地,繼續撲騰。飛行期間,鴨皮退下至肩部,6-7厘米血林林赤裸鴨脖拚命前伸,堪稱地獄末日景象。現在想起來依然心有餘悸
退毛,很快除淨有杆鴨毛。但鴨絨就麻煩了。經高人指點,三張報紙攢成鬆散團,點燃一下就把鴨絨燎幹淨。蒸8成熟,油鍋炸金黃,剁塊蘸椒鹽,作了一隻香酥鴨