樓下用戶說的越南餐館豬排飯的那種大豬排，有誰知道是怎麽做的嗎？我試了好多次，就是做不出那個味道。

來源: shuilifang 於 2025-10-12 19:30:21 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (80 bytes)
本帖於 2025-10-12 19:31:31 時間, 由普通用戶 shuilifang 編輯

是不是放了什麽特殊的醬油？

香茅我已經加了

所有跟帖： 

• 要放魚露 -葉柟888- ♀ 給 葉柟888 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/12/2025 postreply 19:33:26

• 還要放蒜沫，蔥頭，糖，蔥油. -輕輕的我來- ♂ 給 輕輕的我來 發送悄悄話 輕輕的我來 的博客首頁 (0 bytes) () 10/12/2025 postreply 19:37:15

• 都放了。他是一股特殊的烤肉香味 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 10/12/2025 postreply 19:42:51

• 你在餐館門口就能聞到很香很香的味道，我就是做不出這個味道 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 10/12/2025 postreply 19:38:22

• 跟鼎泰豐豬排原理差不多，要用鬆肉錘敲（要敲大很多），這是關鍵的一步，剩下就是配醃汁了 -未完的歌- ♂ 給 未完的歌 發送悄悄話 未完的歌 的博客首頁 (0 bytes) () 10/12/2025 postreply 19:36:27

• 我現在需要的就是配件，做不出餐館的那種香味：） -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 10/12/2025 postreply 19:39:28

• 太精益求精了 -閑逛的人- ♀ 給 閑逛的人 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/12/2025 postreply 20:01:32

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