有些蔬菜加糖醃一下會保持質感，涼拌黃瓜切好後可以糖醃一下，然後洗了再拌。也是從朋友處學的～

所有跟帖： 

• 對，拌黃瓜我也是要加糖醃一下的， -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 10/08/2025 postreply 18:44:40

• 學習了。我炒青菜是放糖的，為了提鮮。涼拌黃瓜，也是放糖的，和醋一起放來調味。但沒有想過用糖醃。下次試試 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 10/08/2025 postreply 18:46:01

• 我朋友說這樣黃瓜會保持脆生生的。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/08/2025 postreply 18:51:04