有本書說，巴蜀湖南安徽江西這種地方吃得辣， 是因為鹽比較少。 味道不足，需要辣來彌補。

所有跟帖： 

• 合理解釋 -又當爹來又當媽- ♀ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:40:41

• 自貢 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:41:41

• 上繳了，古代鹽就是錢。 -靜安爺叔- ♂ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:42:49

• 古代鹽都少，不光這些地方。 -靜安爺叔- ♂ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:41:47

• 辣椒是外來物種，沒有它以前那裏也有很多人 -通州河- ♂ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:44:23

• 確實沿海地區不太吃辣的～ -風悅-- ♀ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:45:06

• 剛剛查了： 辣椒從美洲最早到中國的沿海地區。。。。反而在西南流行 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:48:23

• 可能沿海地區更喜歡鮮味～ -風悅-- ♀ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:49:43

• 沿海用鹽，愈鹹愈鮮 -英二- ♂ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 08:01:35

• 台灣，廣東，廣西，福建，都有種植甘蔗的傳統。 18世紀的時候， 東南沿海消費糖就很多。 -24橋明月夜- ♀ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:49:36

• 湖南菜不但辣而且鹹 -神氣活現- ♀ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:48:34

• 臘味合蒸 -又當爹來又當媽- ♀ (21 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:54:30

• 好吃的都不太鹹。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:58:03

• 湖南菜有鍋氣，很香。 -我想有個花園- ♀ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 08:14:16

• 又辣又鹹。很多醃製的，熏魚，臭豆腐 -intou2- ♀ (0 bytes) () 09/16/2025 postreply 07:55:37