過節，吃飯了

伊比利亞豬排骨，這個洗幹淨，不用焯水，擦幹，幹鍋，直接放進去，煎出油，加糖色，醬油，白醋，花雕酒，開水少許，黃片糖半片，2克鹽，蓋蓋燜，快收汁前加黑糯米醋。

糖醋排骨～

農家南瓜

蔥花，蒜片，加水燜，出鍋前加點蔥花，紅辣椒點綴。這個南瓜如果有青蒜末，加青蒜末好吃。沒有就用點蒜片。

很糯，這個南瓜不是很甜。

過節，去買了活芝麻蝦，不到2磅的。

辣椒炒肉，我這個比費大廚的好吃，除了沒有他們那種白蘑菇。

我用的馬椒，皮薄，脆，微辣，手掰成片。

肉用黑豬油切片，黑豬裏脊切片（醬油少許地瓜粉抓）。還有豆豉。

先下肥肉，炒出油，放辣椒，燒軟，撥拉到一旁，下瘦肉，變色以後，加一點點黑豆蔭油。

這樣炒出來肥肉也有燈盞窩，增香。

 

所有跟帖： 

• 精致 -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:30:18

• 你家天天過節，讒死人 -whatspicy- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:32:08

• 天天在家米其林，看著就很美味 -顏料- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:32:28

• 省了好多錢，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:43:27

• 排骨一定好吃，我好朋友就是這個做法，她稱為懶人排骨。 -mars2020- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:36:47

• 對，這種肉無需焯水，也不用蔥薑和辛香料，醋用兩種，糖用黃片糖會亮，酸甜味濃鬱。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:42:41

• 看著都好有食欲啊 -zhudi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:37:26

• 謝謝。Jan和whatspicy都節日開心！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:44:01

• 謝謝小閑，我就準備做個牛肉給兒子過節了，另外周日出去吃一頓 -whatspicy- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:47:14

• 讚，食欲馬上被喚醒了：） -OrangeBread- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:47:26

• 過節，做點好吃的。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:51:28

• 蒜味燜南瓜，以前老媽愛這麽吃，她會放一點鹽，很好吃。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:48:24

• 對，南瓜跟蒜味很搭，要是有青蒜苗的時候，做南瓜麵片兒湯特別美味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 17:50:22

• 最後那個有點像湖南小炒肉 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 18:03:39

• 對的，我的比費大廚炒肉的要香，隻是沒有他們裏麵的白色的一種菌菇。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 18:25:46

• 不是還沒到嗎，這麽多菜 -萬裏陽光照- ♂ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 18:04:16

• 菜做得真好， 幸福 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 18:16:12

• 都是好吃的 -就是勞碌命- ♀ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 18:38:04

• 牛郎吃了會高興的 -李大牙- ♂ (0 bytes) () 08/29/2025 postreply 19:06:34

• 好有食欲！ -好事- ♀ (0 bytes) () 08/30/2025 postreply 06:13:54

• 很饞這個南瓜啊！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 08/30/2025 postreply 06:41:42