應季甜點 - 西梅派 tarte aux quetsches

來自阿爾薩斯的李子，甜美多汁。是製作水果派的理想原材料。

選擇成熟有並且質地緊實的西梅，去核切半, 依次擺放在奶油酥皮上，然後加入杏仁粉、雞蛋、希臘酸奶、香草精和黃油攪拌均勻後的奶油液，放入200攝氏度的烤箱中烤40分鍾。

西梅派從烤箱中取出後冷卻一刻鍾，吃的時候撒上糖霜。

成品展示：

應季西梅

配方：

300g 奶油酥皮（甜）

600g 西梅

6 隻雞蛋

100g 杏仁粉

50g 希臘酸奶

50g 黃油

100g 細砂糖

20g 糖霜

1咖啡勺香草精

酸酸甜甜噠～

奶油酥皮（甜）配方

6人量

150g 麵粉 （T45）

80g 黃油

少許鹽

2湯勺水

70g 糖 （可自行添加）

麵團揉好後醒置一刻鍾後再用。可以放冰箱備用。

 

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 夏天雷島曬太陽
• 提問 為啥叫順毛驢而不叫順毛馬？
• 巴黎香街的摩洛哥咖啡店
• 驚豔的棉堆雲
• 水果羹

所有跟帖： 

• 親手製作，好吃 -藍曉988- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:41:10

• 想吃這口了 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:48:03

• 真手巧啊 自己做的啊！ 看著能很好吃：） -向xx說句話- ♂ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:43:48

• 還不錯，自己做可以控糖。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:48:36

• 蠻好聽的 很歡快 -海洋藍- ♀ (197 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:51:30

• 看著好吃，真不錯 -kwx- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:45:53

• 謝謝 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:51:48

• 夏天的餡兒餅 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:48:41

• 對噠 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:52:01

• 好手藝！ -肖莊- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 17:05:03