花生蓮子湯

到處都熱，就我們這涼快，晚上散步都穿了長袖，早上是打噴嚏給凍醒的。

昨天做宮保雞丁，買了一包去皮花生。正好用來做個花生湯。

以前做過，怎麽也不白，今天用高壓鍋做的，打開就驚呆了，非常白。

加了些蓮子的。差不多半鍋，加了一小塊黃冰糖。

花生有油的，用吸油紙吸了一下。

用這個蓮子，非常粉糯。無需先泡發。我用的菲斯樂高壓鍋，第三檔，30分鍾。蓮子非常粉糯。花生也爛，隻是還沒有粉糯。

 

所有跟帖： 

• 很糯的樣子，一般要壓多少時間？ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 07/25/2025 postreply 05:48:25

• 蓮子很糯.我這些日子做蓮子綠豆的湯一般20分鍾蓮子就粉糯了.這個花生湯我第一次做,大概30分鍾,然後放了一會自然撒氣的 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/25/2025 postreply 05:50:38

• 再加5分鍾就行，我也是第一次用了30分鍾，第二次35分鍾就更好 -碧螺- ♀ (0 bytes) () 07/25/2025 postreply 05:56:48

• 35分鍾花生也很粉糯了嗎?那我下次再長一點時間.謝謝.我電爐,關了以後,還又燜著沒動. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/25/2025 postreply 05:59:01

• 是的，關火後再燜會更好 -碧螺- ♀ (0 bytes) () 07/25/2025 postreply 06:00:23

• 湯是怎麽變成不透明的，有點濃的樣子， 要加澱粉嗎？ -槐花王- ♀ (0 bytes) () 07/25/2025 postreply 14:03:12