對。不過冷水和麵的餅有可能會比較硬，趁熱切，或者一次性做半燙麵的麵團，烙幾張，放起來，分幾次用。

所有跟帖： 

• 是，而且我和餃子麵的時候一般加一點活性麵筋，就和你買點餅絲號稱用高筋麵粉差不多了～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 07/12/2025 postreply 10:57:47

• 這個主意不錯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/12/2025 postreply 11:01:36