勉強的愛湊合的菜：夏日涼菜的另一根----- 雷公根。

來源: 白梅格 於 2025-06-29 11:49:58 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1792 bytes)

夏天涼菜的第一根，在我這兒永遠是擇耳根，百吃不厭樂此不彼，但如果沒買到擇耳根，那就雷公根也行。

 

雷公根在中國曆史悠久，2千年前的東漢已有記載，主要功能是清熱解暑消炎涼血等等，藥食兩用廣受歡迎。雷公根炒雞蛋、燉肉湯、生吃涼拌、榨汁磨漿等等什麽都行，沒有奇怪的氣息味道，百搭。

 

它名叫雷公根據說是下雨打雷之後出芽最多生長最快，野地裏雷雨過後一片一片的，它的正式名字積雪草，化妝品美容行業使用它的萃取精華比較多。注意，雷公根不是雷公藤，後者有毒不能食用。

 

附後雷公根是我在中超買的，清洗幹淨加上鮮猛的櫻桃辣椒涼拌牛肉，味道不錯但是沒有擇耳根拌的爽。

 

 

 

 

 

 

 

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