主要是整隻做麻煩，鍋翻不過個兒來，就算北京烤鴨自己也片不好，也沒有技術一開始風幹滴油的過程，再就是整隻肉鴨我也感覺是腥，

不如那種叫水鴨，或者麻鴨的。