現在桃子下來了,這個很好,可能再在樹上3天會更甜,不過已經是很水嫩香甜了,酸度有一點點高。
也是4401.不過4401隻是一個分類,有毛的白桃都屬於4401,但種植的農場,氣候,季節,儲存等等,都會影響。
我這些年的體驗是,5月中下旬新下來的這波最好,到7、8月份,有一些本來就是很普通的農場的桃子,本身也不是很甜,加上用水衝洗桃毛,低溫殺果蠅,再冷藏,果肉的質感就大大折扣了,很多就如棉花套,甚至從桃核中心開始變褐色,黑色,開始由裏往外爛。果皮也是有鏽斑。那種桃子,雖然也是4401,就不好吃了。
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