杠子油條不知道河南哪裏。河南也很大，東西南北小吃不一樣。我姥姥家在南陽，有一種叫小油條的，是加了糯米粉的細長的油條，比一

般油條脆。河南還有一種叫油饃頭的，是短的。

所有跟帖： 

• 我看了一下，杠子油條就是麵很稀軟，用長筷子挑起來很長直接到油鍋裏，定型後往裏倒雞蛋液。我做過一次油饃頭灌蛋，基本上類似， -烹小閑- ♀ (214 bytes) () 05/05/2025 postreply 12:21:45

• 謝謝。感覺杠子油條比油饃膨脹的好。我研究研究你的油饃怎麽和的麵。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 05/05/2025 postreply 12:31:45

• 他們做了很多年熟練了。麵就是和軟一點，發了，和麵時加點油。自己做就是用油多一次炸東西的時候趁機做一回。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/05/2025 postreply 12:38:23