昨天農夫市場，艾草$1 一大紮，擺攤的老太太說自己種，愛不釋手的眼神看著她自己的這一大紮艾草說，“很新鮮的”。我心想您是不是不舍得賣啊？！廣式點心吃過艾餅。買了回家才想起來，除了喜歡它的味道，我做什麽用呢？
或者，挑戰一下自己，周末做艾餅？
讀了一晚的艾餅要訣，做做功課
1，將新鮮的艾葉洗淨放鍋裏煮熟後撈出洗幾次過水（主要為了去掉苦味）
2，將煮好的艾葉，清水、糖、baking soda 一起放入破壁機，用豆漿鍵打成青漿。
3，這一步非常的關鍵：煮好的艾漿要立刻趁熱倒入粉裏，拿筷子攪拌的差不多的時候，趁熱把它揉勻。
4a，甜皮甜心：按做煎堆的方法，做成粉團。
4b，做艾草糯米糍，甜皮鹹餡。
5，放入蒸籠，大火蒸12分鍾。
附原文鏈接，https://m.xiachufang.com/recipe/106811053/
甜皮鹹餡，材料：
洗葉，煮完之後洗了三次，沒吃岀來什麽苦味。或者我根本不知道什麽叫苦味，第一次吃艾草。艾團蒸出來吃了也沒覺得香，清洗艾草、煮艾草的時候倒是很香。
醒麵
粉團，我的果汁機打艾葉，纖維明顯，果汁機當然不如破壁機厲害。
成品，甜饀的，記得以前奶奶拿手的紅豆沙餡。我就學著做，我用鷹嘴豆做豆沙。
還是茼蒿菜的香味濃鬱，春天真好。
