醃篤鮮是餘杭人的鹹肉排骨湯。。。。不是上海人發明的。。。

所有跟帖： 

• 醃篤鮮裏麵哪有排骨？ -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 18:50:35

• 對，用的一般是鹹腿骨 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 18:52:19

• 還有新鮮雜排 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 18:55:23

• 我吃過的都是鹹肉，火腿，還有新鮮的豬蹄膀， 加上浙江山上的竹筍，扁尖。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 19:01:17

• 對，這個真的好吃～～～ -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 19:05:42

• 火腿燒鮮肉才是阿拉正宗的“醃篤鮮” 儂阿香燒法乏靈格 -種西瓜- ♂ (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 18:54:50

• 不是用火腿，是鹹腿 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 18:56:00

• 鹹腿是香戶寧個燒法。。 -種西瓜- ♂ (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 18:58:08

• 火腿加一點是提鮮，我們就愛吃餘杭那種鄉下做法，很鮮，筍的味道就能體現出來。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 18:59:46