被歸類為高等餐廳。它的菜肴中西合璧，擺盤，服務，環境都很有特色，酒吧生意興隆，高等酒水，不同種類超多。頗受青年成功人士和中高檔收入的各類專業人士的歡迎。晚上8點半了人們還在排隊等待的事是家常便飯。與許多其他中國餐廳不同的是，這家的客人白人遠遠多於亞裔。從沒在那裏見過黑人,不管是食客還是侍應生。今天我要說的是最近的經曆。
幾天前，我去某地辦事之後出來，已經是將近下午兩點，饑腸轆轆，就到不遠的PF Chang's 吃午餐。餐廳裏人很少，隻有三個桌子上有幾個不多的食客。在前台負責招待，帶位的是個黑人姑娘。她抬起頭，看到我進來，用似乎非常不解的神情瞪著我。為了盡快擺脫尷尬，我說，我隻有一個人。黑姑娘說，奧，依舊瞪著眼看我。我被她瞪得很不舒服。她說，這是個full service restaurant. 我回答，‘’of course, I know it. ‘’她重複地說，這是個full service restaurant. 我再說，‘’知道‘’。此時，她說，你是不是要坐到吧台上？ 我說，不是，我需要做到正常的桌子上吃飯。她遞給我印製考究的菜單冊和用餐巾裹著的餐具給我，並指著一個邊緣的桌子讓我自己到那裏去。我客氣而禮貌地問她，你是說，我可以自己過去？她再次瞪大眼睛看著我說，是。
我走到桌子邊，發現那裏沒有燈，而其他每張桌子上方都有一個小吊燈照亮桌子，很有韻味。我不解為什麽諾大的餐廳，她要讓我坐在陰山背後？我決定不在這個陰暗的角落裏吃飯。我沒有落座，而是對黑姑娘說，我希望可以做到有燈光的桌子。她說，你可以。然後轉身，背朝我。我說，你是說，我可以隨便找一個桌子嗎？她頭也不回地說，是。我找了一個合理的位置坐了下來。環顧四周，隻有3桌有人吃飯，其中一桌隻有一個人，一桌兩人，第三桌是3個人。且都是黑人。心想，以前我經常在這裏和朋友同事共進美食，從未見到過黑人，現在，他們吸引了黑人食客。侍應生過來，是個長相英俊的黑人小夥。禮貌而周到地介紹食品。我點了鍋貼作為開胃菜，蔥爆牛肉是主餐。我看到湯的照片不那麽誘人，就要了飲料替代。點了菜，坐在那裏看手機，隻聽到走過的人鞋著地板，又從地板上抬起發生的滋滋的響聲。唉，顯然，地板太肮髒，太油膩。可，這裏曾經是個高檔餐廳啊！
鍋貼還好，隻是油太大，6個鍋貼，要價13.95美元。蔥爆牛肉蔥段看上去爛爛的感覺，非常不新鮮，占據了60％。其他的40％是牛肉片，硬的無法詛嚼。我想，算了，填飽肚子即可。硬著頭皮吃了幾口，可是太艱難。我招呼侍應生把他的經理叫過來。一個體重超過250磅的白女人過來，我說，這是你們的質量標準嗎？我想，人家可能就是這麽個做法，美國人喜歡詛嚼起來費勁的牛肉。胖女人沒有直接回答我的問題，冷淡的說，給你換個別的。說完，轉身就走了。既不問原因，也不說對不起。過一會，侍應生過來，我點了一個雞。侍應生說，這個菜肴好，我會喜歡的。我吃了幾口，肚子不那麽餓了，交錢，走人。感謝黑人小夥子的服務，留給他25％的小費。出了門，我長舒了口氣。這時，天開始下雨，我坐在車裏，不客氣的寫了評語，客觀地描述了我的經曆。
一個曾經那麽好的餐廳，竟然被糟蹋成這樣。我奇怪這個餐廳發生了什麽？ 以前車水馬龍，人群鼎沸，菜肴美味，擺盤講究。今天，冷落清淨，肮髒不堪，食品和美味無緣，還有劣質的服務。餐廳外邊的駿馬依在，裏麵依舊裝潢現代，隻有吃飯人，服務人與往日不同。到底發生了什麽？ 幾年疫情竟然如此....
