猴頭菇牛肉漢堡，黑鱈魚和雞粥

第一次在店裏看到新鮮的猴頭菇，上次在一家米其林一星的館子吃過，念念不忘。趕緊買下

今天放假的放假，工作的在家工作，中午快速的做了個猴頭菇牛肉漢堡，用這個beef brisket steak burger

我和隊友分一個burger，少吃點紅肉

晚上做了miso黑鱈魚，沒有醃，直接調了個醬汁，還不錯

昨天剩的雞湯，拆肉取湯，加了大米小米，熬了個粥，還加了點西洋菜，愜意

加張餐館做的新鮮猴頭菇，美味難忘

 

所有跟帖： 

• 好吃的一頓 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:26:17

• 嗯：-） -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:32:22

• 魚好嫩 -阿美樅- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:27:00

• black cod/sable fish就是非常嫩 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:32:52

• 猴頭菇雞肉漢寶也特好吃～～ -葉柟888- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:28:58

• 口感跟普通蘑菇不太一樣，好吃 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:33:36

• 做湯挺鮮的～～ -葉柟888- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:37:12

• 煎魚的鍋是啥鍋？怎麽有點淡藍色？ -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:29:48

• 淡灰色，光線原因，pfas free -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:34:13

• 記得猴頭菇都是做湯的，店裏黑乎乎的是油炸的？ -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:31:16

• 可能是油煎的，米其林一星，做的相當好 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:34:45

• 有點偏酸，不知道怎麽處理掉的，可能靠油炸？ -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:38:49

• 沒覺得，可能油煎就去掉了 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:42:05

• 我要試試 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:45:48

• 看起來健康 -akuan- ♂ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:33:21

• 謝謝：-） -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:35:06

• 猴頭菇還可以做漢堡啊？有創意。我隻煲過湯。去除猴頭菇的苦味，花了很長時間。。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:33:39

• 有苦味嗎？我直接油煎的，沒有苦味 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:35:40

• 根部苦的。你是切除了吧 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:56:32

• 是的，下麵硬的根部都去掉了 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 18:24:20

• 各種蘑菇都可以做，撒上一層cheese可香了～～：） -葉柟888- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:42:11

• 下次試試。：） -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:56:47

• 看起來就yummy -閑逛的人- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:37:13

• 嗯，謝謝：-） -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 17:38:32

• 讚夥食好！你是對的， -OrangeBread- ♀ (125 bytes) () 02/17/2025 postreply 18:14:21

• 謝謝。分開吃就好 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 02/17/2025 postreply 18:25:35

• 新鮮猴頭菇哪裏買呀？ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 09:55:24