八寶飯不是我家的傳統。
小學時在報紙上看到了八寶飯的做法，交給老媽。老媽心領神會，做了一次，全家都挺愛吃。印象中老媽在接下來的幾年中又做過幾次，再以後就沒有印象了，八寶飯到底還是沒有成為我家的傳統。
現在想來，應該是老媽太實在，一絲不苟地參考菜譜來做。頭一兩口吃著香甜，多次幾口就變成了甜膩加油膩……我家菜一直少油，都不擅長吃甜食的--主打一個鹹鮮。當然等我變成打工妹再返鄉，鹹也被我給強行改變了很多。
每到年節時，看到大家貼八寶飯，我心裏總會點評一番，畢竟這是我小學時就已經掌握了的理論知識。
前幾天心血來潮，覺得自己可以親手一試。
提前一晚泡上一斤糯米，又提前炒好紅豆沙，用椰棗膏代替糖，用印度黃油代替豬油，剩下的十五的時候還可以包豆沙湯圓。炒完豆沙一看，居然是淺咖啡/巧克力色，可見店裏賣的豆沙不光糖多，應該還有增色劑或者穩定劑之類的高科技。
擔心盛不下一斤飯，特地挑了家裏最大的一個玻璃碗。這是一個錯誤，碗太大，根本盛不滿，最終隻填了四層，飯也好，豆沙也好，一層層抹勻也不容易，遠不是我想象中多整整齊齊層次分明的樣子……
家裏也沒有傳統的八寶餡料，將就吧，幹果基本上都還行，核桃腰果沒有粉粉沙沙的口感，下次還得是蓮子才行。
出鍋的時候，碗太大，翻著也挺麻煩。問掌櫃的要不要再勾芡加糖漿，人家很自覺地說，不用了。
我嘟囔著說不好看。他說，誰說的，誰的標準？
他大愛了，說他可以吃得再甜些，但有那些幹果，甜度適中（他知道再甜我就不行了）。
最後發現做得層次少（淺）也是有好處的，比較好切，份量不是特別大！
