在浙南吃過鳳尾魚，當地人叫子鱭，油煎酥後連著軟骨粘醋吃，算是涼菜

來源: Duckmaster 於 2025-01-05 08:23:27 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (90 bytes)

想想還時常咽口水。南方水域入海處各地好像都有類似的魚。

所有跟帖： 

• 新鮮炸的應該跟熏魚一樣好吃。小時候隻是吃過鳳尾魚罐頭。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:24:31

• 長大了也隻是吃過鳳尾魚罐頭 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:27:16

• 到美國總是看到鯪魚罐頭、鰻魚罐頭了。鳳尾魚會吃到頭裏的耳石，有些牙磣。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:28:51

• 味道和熏魚有點像，更原汁原味一些，一點也不腥 -Duckmaster- ♂ 給 Duckmaster 發送悄悄話 Duckmaster 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:29:08

• 我覺得浙江人特別會做飯。比如鬆鼠鱖魚之類的 -Windy2009- ♀ 給 Windy2009 發送悄悄話 Windy2009 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:24:44

• 真不是這樣的，浙江靠海有山水，物產豐富，所以在做法上下的功夫少，味道一般，平淡。 -通州河- ♂ 給 通州河 發送悄悄話 通州河 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:27:07

• 聞得上有天堂下有蘇杭。那邊細致 -Windy2009- ♀ 給 Windy2009 發送悄悄話 Windy2009 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:29:20

• 這道菜其實一言難盡 總之就是很浪費原材料 -嘻嘻哈嘍- ♂ 給 嘻嘻哈嘍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:27:08

• 真的不錯 -Windy2009- ♀ 給 Windy2009 發送悄悄話 Windy2009 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:29:40

• 糖醋魚，鬆鼠魚難吃。沒魚的味道還甜的。 -水準- ♂ 給 水準 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:31:06

• 他們那邊清蒸的好吃。原汁原味。粵菜也是類似。北京那大油大炒上海人不太習慣 -Windy2009- ♀ 給 Windy2009 發送悄悄話 Windy2009 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:32:25

• 杭州菜算是講究些了，寧波台州溫州沿海一帶，新鮮海鮮為主，有時候就清水加點鹽煮煮，也挺好吃的 -Duckmaster- ♂ 給 Duckmaster 發送悄悄話 Duckmaster 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:35:24

• 比較健康。清淡。防太多鹽不健康 -Windy2009- ♀ 給 Windy2009 發送悄悄話 Windy2009 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:52:18

• 鳳尾魚罐頭當年多流行啊？我們都買成箱子的存宿舍裏，等晚上實習回來饑腸轆轆的開一盒吃，太美味了 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:27:38

• 我現在也愛吃，自己也複製過 -糊了一嘴巧克力- ♀ 給 糊了一嘴巧克力 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:28:15

• 要放很大糖醋，我都不敢怎麽吃了，昨天糖醋排骨我就吃了兩三口就不敢再吃了 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:31:25

• 不是的先詐後豆豉，渣滓洞的一套下來，挺好吃的， -糊了一嘴巧克力- ♀ 給 糊了一嘴巧克力 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:32:14

• 肯定是刺都軟爛的那種，直接吃的 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 09:15:20

• 現在偶爾在華人超市看到會拿一盒 -白兔媽- ♀ 給 白兔媽 發送悄悄話 白兔媽 的博客首頁 (227 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:30:50

• 下周我也去買一個，想起冬夜冷嗬嗬的從醫院走回宿舍，路上看到烤紅薯買一個揣懷裏的那種暖了 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:33:00

• 烤紅薯太容易了 -白兔媽- ♀ 給 白兔媽 發送悄悄話 白兔媽 的博客首頁 (134 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:40:14

• 我也買那種紅皮白心的薯，不過我先微波爐十分鍾左右再空氣炸鍋，真不錯 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:47:40

• 這樣烤的時間是不是會短許多？下次我試一下。 -白兔媽- ♀ 給 白兔媽 發送悄悄話 白兔媽 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:54:19

• 比單空氣炸鍋要省一半時間 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 09:06:04

• 不喜歡淡水魚，難挑刺。 -水準- ♂ 給 水準 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:29:37

• 那魚有無數的刺，小且扁，煎過後全酥了～ -Duckmaster- ♂ 給 Duckmaster 發送悄悄話 Duckmaster 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:37:02

• 豆豉鳳羽可以直接吃 -糊了一嘴巧克力- ♀ 給 糊了一嘴巧克力 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:40:07

• 以前小菜場最多的就是烤子魚 -英二- ♂ 給 英二 發送悄悄話 英二 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:30:15

• 有飽滿魚卵的特別好吃，上海時令名肴 -英二- ♂ 給 英二 發送悄悄話 英二 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:33:26

• 多春魚？ -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:36:59

• 就是鳳尾魚，上海的叫法，因為用來作很透的油炸 -英二- ♂ 給 英二 發送悄悄話 英二 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:39:47

• 還有一種叫黃鯽烤，比較胖肉多一點的小魚，有時也叫烤子魚 -英二- ♂ 給 英二 發送悄悄話 英二 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:48:15

• 特意去google了圖片，看著是非常好吃的魚，身上亮閃閃的，有點smelt的樣子 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 09:32:26

• 對，帶籽的時候也是別有風味～ -Duckmaster- ♂ 給 Duckmaster 發送悄悄話 Duckmaster 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:44:28

• 我媽喜歡炸小黃魚，骨頭都炸酥了，連骨頭一起吃。 -katies- ♀ 給 katies 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 09:03:00

• 小梅魚～ -Duckmaster- ♂ 給 Duckmaster 發送悄悄話 Duckmaster 的博客首頁 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 09:12:45

請您先登陸，再發跟帖！