我沒有量過比例，因為這個是上禮拜早上做的，當時用了發酵粉，但一點也不等它發起來就做，平底鍋煎烙的。麵的軟硬就如同蒸饅頭的

時候一樣即可。我當時帖子裏也說了，做燒餅最好用老麵發麵，或者泡打粉的也有同樣效果，就是不要它宣軟膨脹，但是也不是死麵皮。