周末也就吃個韭菜盒子、豆腐腦，簡單

這個鹵用醬牛肉末、蔥花、木耳爆香，用的韭菜盒子雞蛋的鍋，沒加油了，

加醬油、水，開了以後勾芡。

我沒放黃花和雞蛋，那樣鹵子會顯得料太多。

這樣不鹹，不稠，一碗熱乎乎、稀溜溜的豆腐腦，好吃。

韭菜盒子都是幹烙的。

trader joe's的辣椒醬，很crunchy。

中餐館的早飯，誰給你用KA的麵粉，烏雞的雞蛋？

有機的黃豆，醬金錢腱子？還是自己做吧。

 

 

所有跟帖： 

• 沙發！ 讚講究！小閑，貼一下trader joes的辣醬名字好麽？我去買。 -小椒椒 - ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:02:06

• 就是他家牌子，叫crunchy chili onion -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:15:21

• 知道了，謝謝 -小椒椒 - ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:16:00

• 饞哭了 -chloezj1992- ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:02:24

• 我看到有一天你後來回複說做麵食的事，我有個發麵的帖子，你搜一下，就是和麵時出大麵絮狀再揉，醒醒再揉光。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:16:20

• 謝謝， 我還是饒了自己吧。我有和麵機， 還是和不好 -chloezj1992- ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:19:33

• 好吃！讚讚讚 -青柏- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:02:42

• 怎麽說呢，我覺得你做飯這水平，不開課太可惜了…… -北冰洋1997- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:03:39

• 開課也學不會 -chloezj1992- ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:05:24

• 咱倆搭伴兒吧，看誰先學會，哈哈哈 -北冰洋1997- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:06:49

• 你先吧， 我還是買吧LOL -chloezj1992- ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:20:05

• 是hi，建議小閑拍視頻教做飯，大家都會去捧場的。 -小椒椒 - ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:05:31

• 怎麽說呢，我覺得你做飯這水平，不招門生食客太可惜了…… -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:08:33

• 喲，我還是站著兒吧…… -北冰洋1997- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:12:03

• 行，等小閑發話：） -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:20:58

• 好！自己做飯對得起全家人的生命。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:04:21

• 用內脂點的豆花？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:05:43

• 我不饞韭菜盒子，就饞豆腐腦，，，以及盛豆腐腦的碗 ：-） -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:06:17

• 再有油條的話就完美了 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:09:12

• 太羨慕啦。豐盛的早餐。我自己想做個青菜年糕湯，但是一想到要洗青菜，就一直拖著，從昨天中午想到現在寧願餓著也沒做 -沙漠中的一粒塵埃- ♀ (48 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:06:56

• 韭菜盒子和韭菜雞蛋餃子的餡需要有區別嗎？ -愛mi- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:07:33

• 我覺得沒有區別。有的加點粉絲，還有加點蝦皮的，都行。最主要是最後加香油，鎖住水分，韭菜不出水。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:17:30

• 幹烙是不放油嗎？ -通州河- ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:09:24

• 沒放，你看第一個幹。第二個有第一個的底子，會有點更焦黃，烙第二個的時候火再小一些，因為鍋積蓄的熱多了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:14:15

• 我今天和LD說，人家給他自己家雞下的蛋吃完了，那些雞蛋明顯和店裏買的organic不同，黃更黃蛋清要稠 -一笑拉- ♀ (69 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:10:13

• 油管開個頻道吧，教咱怎麽做 -聞香識女人2023- ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:13:12

• 油管很多，我就是看小紅書的一個視頻學到豆腐腦這個比例，150克幹黃豆，1200毫升水，3克內酯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:18:26

• 豆腐腦很不錯，我這樣不吃東西的人都饞了。你的知識和經驗的積累已經到了厚積薄發的程度了，開設一個頻道會火。 -Oona- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:16:00

• 不吃東西吃啥？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:17:32

• 喝西北風：-），開玩笑的，我們俗話說的不吃東西就是指對食物興趣不大的那種人。 -Oona- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:20:03

• 拍視頻和編輯上視頻都花很多時間，我這個就是隨手照了，吃完飯就上帖子，特別快。不給自己找麻煩的事做啊。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:19:46

• 你的菜真的很好，有底蘊不花哨。我是南方人，一個非吃貨，也好喜歡，開一個頻道會幫到很多人：-） -Oona- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:21:55

• 謝謝大家，不說啦，我得出門了，周末愉快，回來看又爹有沒有吃羊肉蘿卜，丁班上油條和魚，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:20:35

• 韭菜盒子太誘人了！ 豆腐腦，是和四川的紅油麻辣加點大頭菜顆粒蔥花子版本大為不同：） -白梅格- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:45:15

• 豆腐腦太厲害了，流口水。 -天真的我- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 12:27:40

• 豆腐腦自己做的嗎？有人用超市買的嫩豆腐，據說口感也很好。 -天乙貴人- ♀ (93 bytes) () 11/23/2024 postreply 13:33:37

• 被豆腐腦饞到！：））） -向xx說句話- ♂ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 14:25:44

• 買到瓊脂也去做豆腐腦兒，愛吃這個！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 15:08:57

• 巴適得板！ -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 17:58:03

• 我也隻用KA的麵粉。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 23:53:51