你碰一下costco的五花肉，是不是軟榻榻的，我一般買中超的溫體豬帶骨五花肉那塊。皮可以鐵鍋燒熱，皮朝下燙到發焦黃色，可

以去掉一些皮上的味道，另外，做五花肉，我就是不焯水了，直接每塊煎到6麵金黃，再加熱水，醬油等調料來做。

所有跟帖： 

• 真功夫啊。我都是泡一天然後生薑煮過，撈起來紅燒 -青柏- ♀ (0 bytes) () 11/18/2024 postreply 10:21:26

• 不行。肉泡一天不能吃了，都泡沒味了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/18/2024 postreply 10:25:29

• 好！多謝小閑的招！我試試 -好事- ♀ (0 bytes) () 11/18/2024 postreply 10:30:40