鮁魚餃子吃後感

來源: 通州河 於 2024-11-16 15:55:59 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (845 bytes)

外觀：中規中矩的機製餃子外形，嚴實無漏

餡料：魚和綠色韭菜或其他蔬菜，皮包餡多肯定不適合它的情況，餡料少了一點點。

煮餃子過程：非常耐煮，久煮不破皮。

口感：本來很想說“咬一口暴漿，滾燙的鮮汁水刺激著口腔裏的味蕾，仿佛一條5斤的鮁魚在口腔裏遊走歡跳，

一口吃下去，有一種漁民收網後放魚入倉的滿足感”

實際情況是，有一點點腥味，可以接受，鮮度也可以，

算得上肉餡多汁，

沒有豬肉餃子那麽緊實，但還是要鮮一點

所有跟帖： 

• 飯館的？ -榮齋民宅隨筆3- ♂ 給 榮齋民宅隨筆3 發送悄悄話 榮齋民宅隨筆3 的博客首頁 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 15:57:39

• 買到凍餃子 -通州河- ♂ 給 通州河 發送悄悄話 通州河 的博客首頁 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 15:58:22

• 那能代表巴魚餃子？ -44- ♂ 給 44 發送悄悄話 (177 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:16:28

• 鮮嫩軟滑，好吃的掉了眉毛。 -海雲之南- ♂ 給 海雲之南 發送悄悄話 海雲之南 的博客首頁 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 15:58:44

• 要蘸炒熟爆香的辣椒油才好吃。 -水準- ♂ 給 水準 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 15:59:44

• 你沒切開一個餃子看看餡啊：） -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (190 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:01:09

• 餓一點再吃 -joshuamama- ♀ 給 joshuamama 發送悄悄話 joshuamama 的博客首頁 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:01:51

• 鮁魚餃子很好吃的，就是有點腥，多加醋和生薑。 -隻關心中股- ♂ 給 隻關心中股 發送悄悄話 (45 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:02:10

• 其它魚餃子應該也好吃 -teacamellia- ♀ 給 teacamellia 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:12:54

• 上海的黃魚，刀魚餛飩，比鮁魚餃子更鮮。 -katies- ♀ 給 katies 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:19:19

• 雪菜黃魚麵也很鮮 -teacamellia- ♀ 給 teacamellia 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:21:14

• 雪菜黃魚麵，鮮的掉眉毛。 -隻關心中股- ♂ 給 隻關心中股 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:32:16

• 刀魚現在很少了吧，刺很多。 -隻關心中股- ♂ 給 隻關心中股 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:33:07

• 刀魚餛飩要吃清明前的刀魚，刺是軟的，做成餛飩就沒有刺。 -katies- ♀ 給 katies 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:38:24

• 鎮江能吃到清明前的刀魚，魚刺軟，但很貴，用這魚做餛飩，奢侈哈。 -隻關心中股- ♂ 給 隻關心中股 發送悄悄話 (27 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:43:49

• 這種就是嚐鮮，不會當飯吃的。 -katies- ♀ 給 katies 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:48:41

• 讚，下次去試試。 -隻關心中股- ♂ 給 隻關心中股 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 17:00:09

• 餃子還是鮮豬肉的好吃。 -隻關心中股- ♂ 給 隻關心中股 發送悄悄話 (167 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:31:32

• 俺覺得非常好吃，京城有一家小館兒做的很棒～ -葉柟888- ♀ 給 葉柟888 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:11:38

• 這個? -teacamellia- ♀ 給 teacamellia 發送悄悄話 (196 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:14:10

• 跟我昨天看到時想的一樣。怎麽也不不過自己做的薄皮大餡的，你用扁鱈魚加豬肉打成漿，加一點韭菜。這個餡兒就爆漿了。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:21:03

• 小賢，我有很多野生三文魚，做餃子好吃嗎？ -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:27:52

• 太腥，三文魚極凍後生吃還好。 -隻關心中股- ♂ 給 隻關心中股 發送悄悄話 (57 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:35:42

• 不好吃。其實海魚都容易腥，這就是為什麽鮁魚餃子就在山東好吃，帶魚鯧魚就在沿海地區可以清蒸。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 16:43:16

• 凡是講食的都點讚，有照片的手工點。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 11/16/2024 postreply 17:03:36

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