這個簡單。俺就沒不成功過。

來源: sunlake 於 2024-11-13 20:11:50 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (495 bytes)
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回答: 太太太合格了，咋蒸的？俺蒸得很老 由 3-D 於 2024-11-13 20:01:18

蛋和水的比例1：1.5-2。

把蛋和水用筷子打散打均勻了。

用一個篩子過濾一下。

隔去氣泡。

水燒開。

盛蛋的容器蓋上一個碟子。

隔水蒸五分鍾。

關火。

表揭蓋繼續悶五分鍾。

蒸出來的蛋就很滑嫩。

這個時間是三個蛋左右。

自己根據蛋的多少了微調一下蒸和悶的時間。

 

所有跟帖： 

• 5+5=10,哈哈 -早春二月- ♀ 給 早春二月 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/13/2024 postreply 20:15:00

• 悶跟蒸差很多的。哈哈。 -sunlake- ♂ 給 sunlake 發送悄悄話 sunlake 的博客首頁 (0 bytes) () 11/13/2024 postreply 20:19:45

• 要點---篩子過濾，水燒開再放入蛋碗？冰箱裏剛拿出來的蛋？ -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 11/13/2024 postreply 20:15:44

• 對 -早春二月- ♀ 給 早春二月 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/13/2024 postreply 20:18:35

• 三個問題都對？ -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 11/13/2024 postreply 20:23:35

• 對，加溫熱的開水。 -早春二月- ♀ 給 早春二月 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/13/2024 postreply 20:53:42

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