年初在上海98人民幣吃了一碗蟹黃麵，味道很好，就是麵和蟹黃都是溫吞吞的。一位著名香港食家說，高級餐廳的服務就是

熱菜很熱，連盤子都必須燙熱；冷菜很冷。

溫吞吞的麵就減分了。