今天做的鐵鍋燉大鵝太好吃了

來源: nydct 於 2024-11-03 15:53:28 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (317 bytes)

其實是水鴨，而且顏值差點。我很醜但是我很美味嘻嘻

所有跟帖： 

• 水鴨煲 -通州河- ♂ 給 通州河 發送悄悄話 通州河 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 15:55:08

• 是用大鐵鍋煸熟了以後移到煲裏上桌的。考慮到會吃不完，方便進冰箱和明天再加熱。一般第二頓更入味 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 15:59:32

• 四川人吧？我一看這麽多辣椒就覺得是四川人。 -榮齋民宅隨筆3- ♂ 給 榮齋民宅隨筆3 發送悄悄話 榮齋民宅隨筆3 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 15:55:10

• 不是的，主要是放辣椒花椒去腥 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:00:10

• 放南薑也很好，鴨肉還會有奶香味 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:07:30

• 是的 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:34:59

• 看著就美味啊！我也特別喜歡吃鴨子 -蒙娜麗莎- ♀ 給 蒙娜麗莎 發送悄悄話 蒙娜麗莎 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 15:55:56

• 謝謝，握手 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:00:39

• 慢燉鍋做的？看著很美味。還可以用珍珠雞，也差不多。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 15:56:41

• 是大鐵鍋慢煸慢燉的。還沒買過珍珠雞，下次可以試一下 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:01:44

• 鐵鍋燉的比其它鍋燉的香？ -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 15:57:20

• 可能熱得均勻吧。不用大鐵鍋根本handle不了這麽大一隻 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:02:30

• 有鍋氣好吃 -usanyc80- ♀ 給 usanyc80 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 15:59:06

• 是的，謝謝看帖 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:03:00

• 我在這說吧，我做了一碗紅燒排骨，應該是小閑說可以放話梅，我扔進去5個，挺好吃的 -一笑拉- ♀ 給 一笑拉 發送悄悄話 (239 bytes) () 11/03/2024 postreply 15:59:45

• 好漂亮！下次我也試試話梅紅燒肉 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:04:12

• 也可以放蘋果 -小飛22- ♀ 給 小飛22 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:05:13

• 謝謝，以後我試試，因為放話梅我就沒有放太多糖 -一笑拉- ♀ 給 一笑拉 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:08:17

• 對，現在有青梅醬，用青梅醬更亮，因為醬裏有果糖。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:14:18

• 你的一些方法我不能都記住，但記住的實踐後還是一直保持的，話梅有時我就吃了，買了一袋我放在調理瓶裏一些，以後當調料用 -一笑拉- ♀ 給 一笑拉 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:18:33

• 話梅跟去皮小番茄配一個涼菜也很好吃，我沒做過，飯館裏常見的。這次回去也買過一次桃子味的話梅肉，我拿了幾塊回來。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:31:48

• 我也做了排骨，鹵了鵪鶉蛋 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:43:38

• 啤酒燉滿屋香。 我燉鴨都是用啤酒 -遙遙- ♀ 給 遙遙 發送悄悄話 遙遙 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 15:59:57

• 我上個月試過一次啤酒燉的，也挺好吃的，這種幹煸的更嫩一點 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:06:02

• 以為真是燉大鵝呢，還真沒這麽做過鴨子，都是整支烤或煮的～ -風悅-- ♀ 給 風悅- 發送悄悄話 風悅- 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:01:31

• 哈哈，標題黨。整隻煮和烤的以前也做過。這種做法跟我爸學的。算是向他致敬吧，哈哈 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:08:03

• 以鴨充鵝啊：） -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:01:51

• 是啊，我越來越會皮安子了^_^ -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:08:42

• 佩服能剁成這麽小的塊，雞鴨紅燒，都是小塊味道好。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:12:58

• 讓超市師傅切好了再拿回來的。否則自己要跟它搏鬥兩小時 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:19:38

• 難怪。我每次做栗子雞就想著剁小塊，但是都沒有實施。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:23:28

• 可以拿到肉食櫃台讓師傅切，他們用切骨的電鋸切，很容易。切好了適當給一點小費，一塊兩塊都可以。他們有進帳，我們省力氣，雙贏 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:41:00

• 大鐵鍋有多大哈？ -隻關心中股- ♂ 給 隻關心中股 發送悄悄話 (167 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:26:40

• 很大，12寸半的wok，比較深 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:43:21

• 鐵鍋是LC之類的？鵝是鴨？ -桃蓁蓁- ♂ 給 桃蓁蓁 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:31:38

• 中國式炒鍋，對，鴨子，我標題黨了，哈哈 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:44:41

• 不論鴨還是鵝，有肉就好吃 -輕輕的我來- ♂ 給 輕輕的我來 發送悄悄話 輕輕的我來 的博客首頁 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:38:51

• 是的，味道好，多謝看帖。 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 16:45:23

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