其實，吃辣何須盯著老幹媽 ---- 歐洲辣椒之 : Sobrasada de Mallorca

 

 

 

 

 

 

 

Sobrasada de Mallorca

加泰羅尼亞語中的 Sobrassada 或西班牙語中的 sobrasada 是一種來自巴利阿裏群島（西班牙）的生醃香腸，由豬肉、辣椒 製成。Sobrassada 和 botifarró 都是傳統的巴利阿裏肉製品，製作方式繁瑣但充滿節日氣氛，這種儀式至今仍是秋冬季豬屠宰儀式的標誌，在梅諾卡島、馬略卡島和伊比沙島被稱為 matança。製作 sobrassada 的化學原理是肉類在特定天氣條件下脫水（高濕度和輕微寒冷），這是巴利阿裏群島深秋的典型特征。

 

 

 

 

 

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• 嘩眾取寵的偽命題！ -明初- ♂ (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 13:43:41