家壇活動【如果】: 山歌響起的地方,四川內江資中特色美食----兔子麵。

本文內容已被 [ 白梅格 ] 在 2024-09-30 13:14:53 編輯過。如有問題,請報告版主或論壇管理刪除.

如果我以後回四川旅遊,一定要去四川內江資中吃幾碗當地特色美食兔子麵。作為一個土生土長的四川人,我隻小時跟隨父母去過幾次內江,印象深刻的土特產是果脯蜜餞還有內江牛肉麵(紅燒味道),不僅從未去過資中吃兔子麵,而且孤陋寡聞都不知道這款存在,我是在近期刀郎演唱會相關新聞裏才曉得,油管上找來看了的確巴適的板,而且做法也不太複雜。 兔子麵夏秋最好用藤藤菜(即空心菜),冬春豌豆尖,而且一定要加一點韭黃小粒更加鮮美清香。

爆炒煨燉之後的兔肉顆粒是麻辣醇香味重刺激的,看網上八卦當地人喜歡配上低度的甘蔗甜酒佐餐這樣才地道巴適。四川的內江是全國聞名的甜城,它的甘蔗酒是著名土特產,不過我這兒可買不到甘蔗酒,隻好用糯米酒釀甜醪糟替代聊勝於無。

油管上有詳細的操作流程介紹,有興趣者自己去看。後附6圖,前5是我自己做的資中兔子麵;最後一張是網圖,8月30日刀郎的線上演唱會就在內江資中這兒舉行的,刀郎故居就在城牆後麵現已拆遷,他最高學曆的資中一中和最低學曆的資中小學都在附近,紀念石碑麵向長江支流沱江河,河對岸是資中火車站,當年的刀郎就是從資中火車站離鄉背井奔赴遠方。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

 

最喜歡的一首刀歌《翩翩》

https://www.youtube.com/watch?v=W9rFM45iTLc

 

                                                

所有跟帖: 

沒聽過這道麵,看著挺講究的,應該好吃。 -醒來已經是黃昏- 給 醒來已經是黃昏 發送悄悄話 醒來已經是黃昏 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 13:10:51

老抽放多了,顏色太深:) -白梅格- 給 白梅格 發送悄悄話 白梅格 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 14:10:56

歌樂山的兔子肉好吃 -WenWen.- 給 WenWen. 發送悄悄話 WenWen. 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 13:13:40

雯雯肯定是能吃辣的辣妹子,哈! -白梅格- 給 白梅格 發送悄悄話 白梅格 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 14:12:07

漂亮! -資深海豚- 給 資深海豚 發送悄悄話 資深海豚 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 13:16:44

謝謝! 還有改進的大空間,我會繼續努力滴。 -白梅格- 給 白梅格 發送悄悄話 白梅格 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 14:13:14

感覺太辣,不敢吃 :) -heka- 給 heka 發送悄悄話 heka 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 13:17:22

的確麻辣,家常川味:) -白梅格- 給 白梅格 發送悄悄話 白梅格 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 14:14:13

唾液腺在瘋狂的工作中~~~~~~ -淺水魚- 給 淺水魚 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 13:18:19

做起來做起來! 真的不太複雜,油管上的操作過程其實可以簡化點,對味道影響不大。 -白梅格- 給 白梅格 發送悄悄話 白梅格 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 14:16:23

Rabbit season? -小溪之水- 給 小溪之水 發送悄悄話 小溪之水 的博客首頁 (220 bytes) () 09/30/2024 postreply 13:38:40

Duck Rabbit Beer -teacamellia- 給 teacamellia 發送悄悄話 (81 bytes) () 09/30/2024 postreply 14:00:19

四川的兔子美食太多了,印象中一年四季都可以買到而且不貴。 -白梅格- 給 白梅格 發送悄悄話 白梅格 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 14:18:13

抱抱格格! 好久不見了! -碧藍天- 給 碧藍天 發送悄悄話 碧藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 16:05:22

兔肉去骨頭嗎?不去骨頭的話怕咯牙 -有點看不下去了- 給 有點看不下去了 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 23:13:52

巴適。 -怒客- 給 怒客 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/02/2024 postreply 00:09:44

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