如果我以後回四川旅遊，一定要去四川內江資中吃幾碗當地特色美食兔子麵。作為一個土生土長的四川人，我隻小時跟隨父母去過幾次內江，印象深刻的土特產是果脯蜜餞還有內江牛肉麵（紅燒味道），不僅從未去過資中吃兔子麵，而且孤陋寡聞都不知道這款存在，我是在近期刀郎演唱會相關新聞裏才曉得，油管上找來看了的確巴適的板，而且做法也不太複雜。 兔子麵夏秋最好用藤藤菜（即空心菜），冬春豌豆尖，而且一定要加一點韭黃小粒更加鮮美清香。
爆炒煨燉之後的兔肉顆粒是麻辣醇香味重刺激的，看網上八卦當地人喜歡配上低度的甘蔗甜酒佐餐這樣才地道巴適。四川的內江是全國聞名的甜城，它的甘蔗酒是著名土特產，不過我這兒可買不到甘蔗酒，隻好用糯米酒釀甜醪糟替代聊勝於無。
油管上有詳細的操作流程介紹，有興趣者自己去看。後附6圖，前5是我自己做的資中兔子麵；最後一張是網圖，8月30日刀郎的線上演唱會就在內江資中這兒舉行的，刀郎故居就在城牆後麵現已拆遷，他最高學曆的資中一中和最低學曆的資中小學都在附近，紀念石碑麵向長江支流沱江河，河對岸是資中火車站，當年的刀郎就是從資中火車站離鄉背井奔赴遠方。
最喜歡的一首刀歌《翩翩》
https://www.youtube.com/watch?v=W9rFM45iTLc
