沒去過，但去過當地的壽司ざんまい（三味），看招牌同一個老板

是手捏的，食材比較新鮮的，在築地海鮮市場大眾化的，中檔壽司店

 

北京這個壽司郎，是旋轉壽司，一般來說，米團是機器捏的，食材切好預製的多

或者從東南亞，北美等切好片冷藏的多，也有少量當地的鮮魚（如果臨海，推薦的話），

然後，中間人工加上青芥末，wasabi，推出

 

我基本不吃旋轉壽司的，魚切成片冷凍後，失水口感不好

 

 

 

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• 壽司三味是老師傅在櫃台對麵當場手工製作 -走的快好世界- ♂ (0 bytes) () 08/27/2024 postreply 08:34:48

• 最好是魚片也是當場切的，否則不好吃 -夏荷幽夢- ♂ (0 bytes) () 08/27/2024 postreply 09:00:37