美味又簡單的酸菜排骨燉粉條

簡單又美味的酸菜排骨燉粉條，過段時間總要吃一次

試過很多酸菜，Costco買的酸菜味道最好

煮湯的調料包裏麵放花椒，大料，八角，黑胡椒，尖椒等等。

把排骨去掉血水放鍋裏，加鹽，料酒，蔥，薑，開始燉。

等排骨熟了，喜歡粉條的可以加進去。之前以為是韓國粉條，仔細看包裝原來是國產的。據傳製作粉條粉絲時會加點鋁，有些廠商為了讓粉條口感更Q彈，甚至加塑化劑。所以可以開發替代品，比如，把細麵條煮好後放到酸湯裏，也很好吃。

新鮮檸檬從中間切開放在冰箱裏凍，有需要時提前三五分鍾拿出來，容易切。燉肉時根據口味少放一點，讓湯的酸味更豐富，更有層次。

如果還要追求湯更加肥美，可以直接燉肘子， 之後做蒜泥白肉。

所有跟帖： 

• 喜歡！ -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 07/11/2024 postreply 18:59:41

• 喜歡就好！很方便做的，試試就知道了。 -晴朗見南山- ♀ (0 bytes) () 07/11/2024 postreply 19:08:35

• 交作業，歡迎檢閱。再次感謝家壇熱心網友的耐心細致，隔著屏幕都能手把手一步一步教導。第一個完整貼，圖不多，但總算交卷。 -晴朗見南山- ♀ (0 bytes) () 07/11/2024 postreply 19:05:36

• 吃過這個菜，特別喜歡，湯也好喝。 -妮妮UK- ♀ (0 bytes) () 07/12/2024 postreply 10:46:57